常備菜の定番「いつものキャロットラペ」

おはようございます＾＾

毎週常備菜って作りますか？？

皆さんのブログを拝見していると、作られている方も多いですね。

今日は私が週に１度は必ず作る、定番サラダです

にんじんの千切りサラダは、にんじんを大袋で買った時もとっても便利な常備菜。

本当は、しっかりと人参の味がする有機人参を使用したいところだけど…大袋もいいですよね、便利便利＾＾

いつものキャロットラペ

アレンジ自在なので、ぜひお好みの・お手持ちの調味料で作ってみてください＾＾

私は本みりんを使用していますが、砂糖やはちみつで代用できますよ。

このいつもの人参サラダをちょっとSpotlightで挙げようと思い立ち、作り方を最終どちらにしようか実験していました（笑）

材料は一緒なんです、塩のタイミングだけ最終確認。

ちょっとした違い、見た目でわかりますか？

左：　マリネ液の材料を全て、千切りした人参に加える。

右：　千切りした人参を塩で揉んで水を少し絞ってから、残りの材料を加える。

ま…どちらでもいいんですが（笑）

食感が変わるんです＾＾

フレッシュで歯応えの良いもの、おなますのようにしっとりとするもの。

あと水分量も変わるので、左はそのまま盛り付けるとお皿がじわりとオレンジ色になったり。

あ、甘みにオレンジジュースを入れるレシピもありますね。

最終判断を夫婦で食べ比べながら…、まぁ簡単で歯応えの良い左にしようかなということになりました。

絞るひと手間も、無くなるしね＾＾

こんな感じで、いつもいつも実験実験です。

レシピはNadiaかSpotlightでご確認くださいね＾＾

いつものキャロットラペ

by 紀子

調理時間：30分

Comment

週に1度は作る定番の常備サラダ、にんじんの千切りサラダ。トッピングや甘み・酸味を変えてアレンジ自在です。

いくつかの今までのキャロットラペを挙げています。

ワインに合いそうなものです…

Spotlight記事・・・

忙しい女性にとって、常備菜は必須です。毎日お惣菜を買うとなると経済的にも、身体的にもあまり良い状態を保てないものです。常備菜があればお皿に盛りつけるだけで、夕食の一品が出来てしまいますよね。

続きはこちらから。

定番からアレンジまで！人参の千切りサラダ「キャロットラペ」のレシピ

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