いろんな事が一気に終わって、ちょっと気持ちのリセットが効かない。
そんな時にキッチンに立つ。
頭の中でたくさんの声がする。
言われたこと、言ったこと。
やっぱり料理って・・精神統一にいいよね。
無意識に作っているのもの・・ほとんどお酒のあてのようなものですが。
昨夜は大人のポテトサラダ～ホタテ缶入り～ の他に
そういえば貝ばっかりでした（笑）
蛤のバジルバター
＜2人分＞
蛤 6個
バター 10ｇ
バジル（乾燥） 適量
＜作り方＞
① 湯を沸騰させ、火を止める。そこに蛤を１分ほど浸し、口を少しあける。
② ①の貝の間に包丁を入れて両サイドの貝柱を切り、貝を開ける。
身のある方を使用。
③ 室温に戻したバターとバジルを合わせて、②の上に乗せる。アルミホイルに置く。
④ 魚焼きグリルで中火8分ほど加熱。できあがり。
パン粉をふって、パン粉焼きにしても美味しいです。
本当に貝のうまみって食欲そそりますよね♡
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