ホタテ缶を使ったポテトサラダ。
これ、ワインバーのマスターがホタテ缶を入れていると言ってたから・・
食べてないのに真似して作ってみました。
旨味もあって、さすがにお酒にはぴったり♡
アンチョビよりもクセがないから、大人・・子供も大丈夫かな。
お子様には胡椒を控えめに。
お酒好きなあなたは、胡椒はた～～っぷり挽いて下さい。
マヨネーズは今回も不使用です。
ホタテ缶には砂糖も食塩も含まれているので、調味もシンプルに。
友達から頂いた白バルサミコ酢を使って。
大人のポテトサラダ～ホタテ缶入り～
＜2～3人分＞
じゃがいも 大2個
ホタテ缶 1缶
玉ねぎ 1/4個
白バルサミコ酢 大さじ1 （白ワインビネガー・米酢でも。）
塩胡椒 適量
ディル あれば
＜作り方＞
① じゃがいもを良く洗い、皮付のまま茹でるかレンジで加熱して柔らかくする。
皮を外し、マッシュする。
私は皮付のままレンジ600ｗで7分ほど加熱しました。
② 玉ねぎは薄切りし、そのまま20分ほど置き辛味を取る。
③ ①が熱いうちに白バルサミコ酢を合わせる。
④ ③に②とほぐしたホタテ缶（汁ごと）を入れ、合わせて塩胡椒で調味する。
胡椒はたっぷりめが美味しい。
⑤ ④を盛り、ディルを散らして完成。
ホタテの旨味、最高に美味しいです！
新じゃがでやってもクリーミーで良いですよ。
１週間ぶりにスーパーに行くと、
こちらのスーパーはいかなご一色。
昨年はこんな感じ
今年はどうしようかなぁ。。
先週ならよかったかも、いかなごの大きさも今週あたりは大きいなぁ。
兵庫県の方、味付けはどうされてるのかなぁ？
ざらめ派？
水あめ派？
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