おはようございます。
ベッドから「えいぃっ！」と出ないといけない季節。。
そんな時に限って、脚の小指を何かしらに激突させる私。
泣けてきます。
そういえば最近お肉・お魚テーマが増えました。
年末年始の一品にもお肉料理は便利ですよね。
私も新婚当初、主人の実家にスペアリブのコーラ煮を持って行きました。
とっても喜んで頂いて嬉し～！かったのですが
ちょっとコーラが甘くてお酒が進み辛かった私・・
（私しか飲んでなかったかしらん？進まんでいい！）
でも・・コーラだと糖分摂り過ぎるので年末年始は太り過ぎちゃうのが難点！
でも炭酸系の泡はお肉をやわらか～くするんです。
今回はコクと苦みの大人味にと、黒ビールにしました。
黒ビールを飲んだ事の無い方、是非試してみてください。
とっても簡単なのに
主人が卓上で「ん～～！」と牛のような唸り声をあげた絶賛の一品です。
これはこれは・・年末のビールと共にお父さんに喜ばれちゃう！
豚肉の黒ビール煮
＜2人分＞
豚かたまり肉 300ｇ
玉ねぎ 1個
塩 小さじ1/2
胡椒 少々
オリーブオイル 大さじ1
ローリエ 1枚
黒ビール 350ml
醤油 大さじ1
粒こしょう 10粒ほど
＜作り方＞
① 豚肉は5～8cmほどのお好みの大きさに切り分け、塩胡椒で下味をつける。
脂身の少ないヒレを使用。しっかり目につけた方がご飯には合わせやすいです。
② 玉ねぎを1cm幅くらいにスライスし、オリーブオイルを熱した鍋で10分ほど中火で炒める。
③ ①を②に入れ、豚肉の表面を焼く。
（しっかり目に焼き色を付けたい方はココでしっかり。）
④ 黒ビールとローリエを入れて弱火で30～40分ほどコトコト煮る。途中こまめにアクを取り除く。
最初はアクなんだか、泡なんだか・・って感じですが10分ほど煮るとアクだと分かってきますのでご心配なく（笑）
こんな感じで。
⑤ 醤油を加え、再び弱火で30～40分ほど煮る。
30分ほど煮て少し煮汁を味見してみてください・・調味していないのにコクが良い感じなんです♡
玉ねぎが煮崩れて甘みに変わってきます。
お好みでもっと時間を長く煮てもいいですね！
玉ねぎがトロっとしています。
⑥ 粒こしょうを包丁の背で潰してかけたら出来上がり。
そう、甘みは・・・玉ねぎのみなんです♡
甘めが好きな方は、砂糖ではなく玉ねぎを増やしてみてくださいね。
ホロッホロに崩れる豚肉、たまりません！！！
鶏肉でも良いと思いますが・・・ダイエッターなので。
糖質が分解されてエネルギーに変わるときの代謝に欠かせない栄養素が豚肉のビタミンB1に含まれています。
豚肉もダイエッターには欠かせないんですよね～。
ありがたいありがたい（？）
今までの豚肉メニューは・・
など、いかがでしょうか？♡
「我が家のイチオシ煮込み料理」コーナーにレシピを掲載中！
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
ランキングに参加しています。
クリックの応援がランキングに繋がります
１日１回クリックできますので、
ポチっと応援して頂けると嬉しいです。
よろしくお願いします♡
ありがとうございます
