タコ釣れたので茹でたょ・八宝菜
テーマ：おうちごはん先週土曜のことですが、カサゴ釣りに行った夫が、タコ釣れた～デカイゾ～と帰ってきました。
ぎえっ！！まだまだ元気！
フタしときましょう。
タコ茹でてるのは夫です。
ほとんど動かなくなってから、ボウルに入れて、酢でヌメリを取ります。塩より、酢の方が楽にヌメリが取れます。
料理には純米酢を使っていますが、タコのヌメリ取りや、ナチュラル家事のために、一番お安い穀物酢がさらに値引きされた時に買い貯めしています。
この大きさのタコで、酢３／４カップ位かな？適当にいれたので・・・１カップ使ったか使ってないかくらいです。
酢でモミモミしてヌメリをようく出し、そのヌメリをしごく様にして洗います。
大きめの鍋で、たっぷりの湯を沸騰させ、塩を入れ、タコの足先から、軽く上下にゆすりながら、ゆっくりと沈めていくと、足がクルクルと巻いていきます。
綺麗に丸まりました。
逆さまも茹でます。
数分も茹でたかな？？計ってませんでした。(;^_^A
茹ですぎるとかたくなるので・・・。
切るとまだ少しまだ生っぽいかな？というくらいです。
スーパーで売っているものみたいに、真っ白にはなっていません。
茹であがり！
タコの足先は吸盤が密集していて雑菌がとれにくいので、加熱しているので大丈夫とは思いますが、念の為、細い部分は切り捨てます。
ペットボトルのフタと大きさくらべ。
すぐに食べない分は、足一本ずつに切り、冷凍しておけば１ヶ月ほどは美味しく食べれます。
大量に釣ったときは、茹でずに洗わずにそのまま袋に入れて空気を抜くようにして縛り、冷凍で１年以上もちます。
これは、半分以上はすぐにお裾分けしたので、もう無くなっちゃった～。
ついでにｕｐ・・・昨日の晩御飯です～。
何だか無性に食べたくなって・・・、八宝菜です。
タケノコ入っていません、豚肉も少ししかなかったけど、家にあるものだけで作りました。
直径３０センチの中華フライパン。
これだけ作ったら、私も沢山食べれるよね～♪って思ってたのに、なのに・・・、男子達のを先についだら、私の一人前なかったよね・・・あれぇ～？(´・ω・`)ゞ
