初めて使った煎り酒。
最初はイカと合わせてみて。。。→★★★
次は！！
リゾットに♪
煎り酒のチーズリゾット♪
＜材料＞1人分
・米 80g
・オリーブオイル 大さじ１
・にんにく 1片
・長ネギ 1/2本
・お湯 400ml
・煎り酒 大さじ２
・粉チーズ 大さじ２
・みょうが 1/2個
＜作り方＞
①にんにくはつぶし、長ネギは千切りに、
みょうがは輪切りにして水にさらしておく。
②厚手の鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて、
火にかけ、香りがたってきたら、長ネギを炒める。
③長ネギがしんなりしたら、にんにくを取りだし、
米を炒める。
④お湯(200ml)、煎り酒を入れて、
かき混ぜ、蓋をして煮る。
⑤途中、湯が少なくなってきたら、
かき混ぜ、残りの湯(200ml)を足し、
米に芯が残る程度まで煮込む。
⑥粉チーズを加えて、さっと合わせたら、
更に盛り、みょうがを盛りつけて完成。
煎り酒は、酒と梅干しとかつおぶしをコトコト煮込んだもの。
なので、それだけで出汁の味があるので、
コンソメや、出汁を使わなくても、
美味しいリゾットが出来上がります！！
更に、チーズのコクが( ´艸｀)
そして、そして！！！
最後のみょうががポイント！！！
本当にっ
みょうがを加えないと、
フツーーーというか、
何というか、
ボケてる感じなんですが＾＾；
みょうがを入れることで、
味がひきしまって、
斬新さが生まれるのです♪
また、意外な組み合わせ。。
主人には、これはイタリアン？と聞かれましたが、
和？かな？
よくわからない回答に＾＾；
和と洋のコラボ！！
この組み合わせは、やっぱり面白い＾＾
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
↓↓↓最後まで読んでくださり、本当にありがとうございました。
お手数ですが、ぽちっとクリック↓で応援していただけたら嬉しい限りです。
