もう、1年も前の走り書きメモを発見！！！
もう一度作ろう！と思いつつ、
ずっと作らずにまた新じゃがの季節になったんですね。笑。
丁度、材料もあったので、作ってみた♪
新じゃがとツナの香り炒め♪
＜材料＞ 2人分
・新じゃがいも 2個
・長ネギ 1/2本
・エリンギ 50g
・まいたけ 50g
・ツナ缶 1缶(80g)
・マヨネーズ 小さじ2
・カレー粉 少々
・コンソメ顆粒 小さじ1/2
・塩コショウ 少々
＜作り方＞
①熱したフライパンにマヨネーズを入れて、
千切りにした長ネギ、ほぐしたエリンギと
舞茸を入れて、炒める。
②①の間に新じゃがの皮をむき(そのままでも。。）
スライスして、サッと水にくぐらせたら、
②のフライパンに入れて炒める。
③ツナ缶も入れて、炒めたら、コンソメ顆粒を加え、
カレー粉、塩コショウで味を整えて出来上がり♪
カレー粉が無かったので、
マイルドガラムマサラを使用してみました♪
新じゃがとカレーの風味と・・
マヨ！これがとっても合います＾＾
ツナ缶を使うので、
食べやすく娘もとっても大好き♪♪♪
カレー風味も良かったのかなっ？
何より、ちゃちゃちゃっと出来ることも嬉しい、
美味しいポイント！
走り書きメモだったけれど、
実は、そういうのが簡単で、美味しかったりする。
また、みつけてみよう～っと
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