やっぱり丸っこいのが好き。
主人に昔、「里芋はあんまり好きでない。」
ということを言われた気がしていて（←感違いだったんですが＾＾；）
それから、里芋をほぼ買わない。
だけど、ちょっと、使うことがあって、
買ってみたら、思いの他丸っこくて、
可愛いな～
と思って、肉巻きにしてみました＾＾
甘辛いタレが絡むのも嬉しいところです～
里芋の豚肉巻き♪
＜材料＞2人分
・里芋 1袋（9個：約180ｇ）
・豚もも薄切り肉 180ｇ
・塩 少々
・薄力粉 大さじ１
・酒 大さじ１
・油 小さじ１
★みりん 大さじ１
★醤油 大さじ１
★砂糖 小さじ１
★にんにく（すりおろし） 少々
・こねぎ 適宜
・黒ゴマ 適宜
＜作り方＞
①里芋はそのまま耐熱容器に入れ、
ラップをして電子レンジ（500Ｗ）で
約5分加熱したら、皮をむき、
塩少々を振っておきます。
②薄力粉の半量をふり、
豚肉を1個につき約20ｇ巻きつけ、
更に、残りの薄力粉を塗します。
③熱したフライパンに油をひき、
②をとじ目から入れ、酒をふって、
蓋をして蒸し焼きにします。
※最初からコロコロすると
くずれてしまうので、
蒸し焼きにして固めます。
④ある程度火が通ったら、
コロコロと転がして、焼き、
★を混ぜあわせたタレを入れて、
絡め、お皿にもり、ねぎ、黒ゴマを
ふったら出来上がりです。
やっぱり丸っこいのは好きです＾＾
見ているだけで可愛い～♪
中身は・・・
里芋です。
丸っこい～とテンションあがるのは、
家族内で女子だけ？（私と娘。）
と、思いきや最近食欲旺盛の息子も
食べたい食べたい！
と手を伸ばし始めたり。。笑＾＾
息子の分、取り分けて、
味付けしたら良かったーーー（←よく忘れてしまいます＞＜）
しっかり、中身だけ食べさせたけどね～
早く、みんなで同じもの食べたいね～
栄養データ（1人分）
エネルギー277kcal 塩分1.4ｇ 食物繊維2.0ｇ
ヘルシーコラム
さといも。山で採れる芋をヤマイモというのに
対して、人里で採れるので、サトイモというそうです。
里芋は芋類なので、炭水化物が主な栄養素に
なりますが、エネルギーは控えめで、食物繊維が
豊富です。特にカリウムが芋類のなかでももっとも多く
含まれいるので、余分なナトリウムを排泄する効果が
期待できます。
里芋と言えば、特有のぬめりですが、これは胃酸から
胃壁を守る働きがあり、胃が弱い方にはお勧めです。
今回の里芋の豚肉巻きは実は、豚肉ももも薄切り肉
脂身無しを使っているのでとってもヘルシーです＾＾
更に、主菜で食物繊維やカリウムを摂取出来たら、
身体にも嬉しいですね。
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