我が家でリクエストの多い【炙りチャーシュー丼】を作りました。
絶品！ 炙りチャーシュー丼
材料
豚バラ肉 １本
【漬けだれ】
長澤家の万能つゆ 【長澤家の万能つゆ】については→ こちら と こちら をご覧下さい
無い場合は
しょうゆ 大さじ２
みりん 大さじ２
酒 大さじ1
砂糖 大さじ２
（付け焼き用に少し残しておきます）
豚バラ肉は２つに切って、フォークでところどころに穴を開けてたれが浸み込みやすいようにします。
ビニール袋に入れ、たれで下味をつけます。冷蔵庫で２日ほど保管すると、下味がよくなじみます
万能つゆを使って豚バラ肉に下味をつけます
２３０度のオーブンで片面を１０分、ひっくり返して更に１８０度で１０分焼きます。
オーブンで焼きます このくらいにしっかり焼きます
このまま切り分けて焼き豚として食べても美味しいです♪
焼けたら斜めに切り分けます
右端のここが一番美味しんです。つまみ食いを・・・
炙り焼きをしますが、今日はガスレンジの魚焼きを使いました。
ハケでたれを塗り、付け焼きをします
わお～ いい香りがしてきます
焦げ目が付くまで炙り焼きをします
どんぶりにご飯を入れ、炙り焼きしたチャーシューをのせます。
さっと茹でた水菜とからしを添えてハイ完成
我が家では焼豚をよく作ります。今までにあれこれ作って試しましたが、
豚のバラ肉が一番美味しくできました。
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