長澤家父と母のバレンタインの食卓

≪食卓を飾る花≫と≪バレンタインチョコ≫のラッピングも終わりました。

長澤家の庭で咲いた花を摘んで作ってみました。

バレンタインチョコレートを庭の花や野菜でラッピングしました。

詳しくは→こちら ☆

　

さてさて、出来上がった料理を並べてみました。２０１０年のバレンタインの食卓です。

メインは先日ご紹介済みの【バレンタインのビーフシチュー】に。

作り方は→こちら ☆　

パンを添えました。

「また～？」と言われそうなくらいよく作る【ローズマリーポテト】も、大好きなので作りました（笑）

【ローズマリーポテト】の作り方は→こちら ☆

何かさっぱりしたものもあったほうが・・・・そうだ！トマトサラダにしよう！

このサラダはとってもヘルシーで毎日食べても飽きないほど。

いつも長澤家父が作ります。バレンタインなので、全部長澤家母が作ろうと思ったのに作ってもらいました。

ふわっふわっとかかっている【サラダ水菜】と【ミックスサラダ】は今室内で育てているものを使いました。

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≪毎日でも食べたいトマトサラダの作り方≫

材料２人分

トマト小２個または大１個

玉ねぎ1/2個

黄色パブリカ1/4個

レモン1/2個

バジル・サラダ菜など適宜

オリーブオイル(エキストラバージン大さじ２

塩小さじ１、胡椒適宜

作り方

①トマト、パブリカはこのように角切りにします。玉ねぎはみじん切りにします。

②玉ねぎは水でさらして辛みを取り、キッチンペーパーで軽く水気を取ります。

③ボールにトマトを入れます。

④玉ねぎを加えます。

⑤塩を小さじ1/2杯加えます。

⑥胡椒を加えます。

⑦大人だけなら胡椒はたっぷりと。え～　そんなに！？というくらい玉ねぎが黒くなるくらいまでかけるのが美味しくつくるコツだとか。

⑧レモンを絞ってかけます。

⑨オリーブオイル大さじ２杯をかけます。

⑩パブリカを加えます。

⑪あればフレッシュバジルを加えます。

⑫よく混ぜ合わせます。

⑬お皿に盛りつけて完成です。

レモン汁がたっぷり入っているのでさっぱりとしたドレシングです。

ですから毎日でも食べたいトマトサラダなんです。ぜひお試しくださいね。

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