『長澤家のまぐろの漬け丼のレシピ』

「まぐろの漬け丼がたべた～い！」　そんな時には長澤家では父の出番です。

このまぐろの漬け丼がとっても美味しいので、今日は長澤家のまぐろの漬け丼のレシピをご紹介します。

普段は万ねぎと海苔のトッピングだけなのですが、今日は春らしく仕上げました。

材料４人分

まぐろ　１サク

卵　２個

絹さや　１２枚

海苔、万能ねぎ　適宜

長澤家の万能つゆを使う場合

使わない場合

日本酒　大さじ２

醤油　大さじ２

みりん　大さじ1

日本酒　大さじ２

醤油　大さじ３

みりん　大さじ２

作り方

①まぐろはこのくらいの厚さに切り分けます。

②全部切り終わったらバットに入れます。

③漬けダレを耐熱容器に入れラップをして６００Wで２５秒加熱し、アルコール分を飛ばします。

④冷めたら②のまぐろに万遍なくかけ３０分置きます。

更にひっ繰り返して味がしみ込むまで３０分くらい置きます。

⑤卵２個は錦糸卵にします。絹さやは塩を入れた熱湯でさっと湯がき、冷水で冷まします。万能ねぎは小口切りにします。はい、下準備が完成です！

⑥丼ぶりにご飯を盛り付けます。錦糸卵とまぐろの漬けをトッピングします。

この照り加減がいいでしょう？

⑦絹さやと万能ねぎを乗せます。

⑧海苔をトッピングして完成です。ワサビを添えていただきます

長澤家の万能つゆをお使いの方はぜひお試し下さい。
だしの効いたまろやかな漬け丼の美味しさが味わえます

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