● 鶏手羽元のレッドカレー
● ジャスミンライス
● もずくとトマトとバジルのヤム
● 梅ソーダ
鶏手羽元のレッドカレー
レシピは、以前作った『鶏手羽元と海老のレッドカレー』を参考に→こちら☆
今回もメープロイのレッドカレーペーストを使って、かなり辛いです
ジャスミンライスには、煎ったクルミを砕いて散らしバジルとパクチーを乗せました。
ジャスミン米は、ストウブ鍋14cmで、ふっくら香りよく炊けました。
辛いのでお鍋ごと食卓に置いて、ごはんのお変わり自由です
もずくとトマトとバジルのヤム
沖縄もずく・トマト・バジルにナンプラーとレモン汁を1:1の割合で混ぜたタレをかけました。
梅ソーダ
自家製の梅シロップを炭酸水で割りました。
激辛のカレーにシュワッと爽やかな甘さが辛さを和らげてくれます
梅シロップは去年漬けたものです。今年もそろそろ梅仕事の時期ですね
蒸し暑い季節にピッタリなタイカレー
たまには辛いもの食べて、これからの梅雨の時期を乗り切りましょう
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