～「Salsa（サルサ）」9月号に掲載されています♪～
只今、連載中の「Salsa（サルサ）」9月号で、
秋に美味しくなる「なす」と「かつお」を使ったレシピをご紹介しています！
ご紹介したレシピは
「かつおとなすの和風カルパッチョ」です＾＾
なすの皮の部分には「ナスニン」という
ポリフェノールが豊富に含まれていて、
アンチエイジングやがん予防、生活習慣病に効果が期待されています。
ナスニンの抗酸化作用は強力なので、
ブロッコリーやほうれん草よりも強いとも言われているんですよ。
ぜひ、なすは皮を剥かずに、皮までしっかりと食べましょう。
そして、かつおには貧血予防に良いのですが、
こちらも皮の部分にコラーゲンを生成する成分があるので
肌の保水力も向上し、シミやしわを防ぎ
アンチエイジングにも効果的と言われています。
ぜひ、アンチエイジング食材を
毎日の食事にうまく取り入れて、
いつまでも元気で美しく過ごしましょう！
☆～☆～☆今回使用した食材について☆～☆～☆
【本日のマメ知識】---------
～なすの意外な効用とは！？～
・アンチエイジング
・抗酸化作用
・利尿作用（むくみ解消）
・高血圧予防
・歯痛
・口内炎
・腹痛
・がん予防
・血糖値の正常化
・活性酸素抑制
～かつお（鰹）の意外な効用とは！？～
・貧血の予防、改善
・アンチエイジング
・抗ストレス作用
・動脈硬化予防
・高血圧症状予防、改善
・軟骨化症予防
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