料理研究家 小山有希

料理研究家小山有希のブログでは薬膳アドバイザー、ハーブコーディネーター、食育アドバイザー、パン講師などの資格を生かした美味しくて体にも良い料理など皆様のお役に立つ情報を更新しています。美味しく食べて、健康に美しく!
by料理研究家小山有希

数あるブログの中から訪問してくださり
ありがとうございます^^
料理研究家 小山有希です。

主に薬膳アドバイザー、ハーブコーディネーター、
食育アドバイザー、パン講師の資格を活かした
野菜を中心としたレシピをご紹介しています。

でも、きちんとお肉やお魚もバランスよく美味しくいただきます^^

体調に合わせてお料理を作るのが一番だと思っているので
素材の持つ効用・効能や、食材の食べ合わせについても
ご紹介しています♪



「医食同源」が私のモットー!

身体を作るのは毎日の食事です。

病気になる前に、毎日の食事で体調を整え元気に過ごせるよう
「美味しく食べて、健康に美しく」なれるような
健康レシピをご紹介しています。

書籍や記事の執筆、レシピ製作・監修、メニュー開発、
企画の立案・作成などのお仕事もお受けしています。

お仕事のご依頼、ご相談を心よりごお待ちしております。

メッセージよりお気軽にご連絡いただければ嬉しいです。

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●コラーゲンたっぷり!お赤飯と鶏手羽で簡単参鶏湯風

 ~DHCオリーブチャンネルにて連載中~

 

冬になるとお鍋やシチューなど身体の芯から温まるものが

食べたくなります^^

 

今回は、私の大好きな参鶏湯を手軽に作っていただけるよう

アレンジしたレシピをご紹介しています♪

 

 

詳しいレシピは、DHCオリーブチャンネルにてご覧いただけます。
 ⇒☆レシピはこちらをクリック☆

 

参鶏湯は、韓国では夏バテ予防に食べることが多いのですが、

私は冬場にも好んでいただきます^^

しょうがやニンニクをきかせて、アツアツを食べると

身体の芯からぽかぽかと温まってきます。

 

風邪の時にも良く食べるのですが、

普通のレシピでは時間がとてもかかるので

丸鶏の代わりに鶏手羽先を、そして甘栗とお赤飯を使用して

煮込み時間も短く、簡単に作ります^^

 

鶏手羽先にはたっぷりのコラーゲンが含まれているので

美肌対策にもおすすめですよ♪

 

ぜひ一度お試しくださると嬉しいです^^

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~
●今回使用したDHCさんの商品♪

 

 

 

DHCさんの使用商品についてお聞きされることが多いので、
ご紹介させていただきました^^

 

 

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●きな粉とゆずのほろほろクッキー♪

 

今日は、冬至にむけてゆずを使ったレシピの撮影♪

 

冬至と言えば、ゆず湯やかぼちゃを思い出しますが

ゆずピールを生地に練り込んで作った和風のクッキーです^^

 

 

ほろほろとした食感でかみしめるときな粉とゆずの香りが

口いっぱいに広がります。

きな粉もたっぷりと入れ、豆乳を使用しているので

イソフラボン効果も満載!

 

ノンバター、ノンエッグなのでアレルギーの方でも

安心して召し上がっていただけます^^

 

こちらのレシピは12月19日に

DHCさんのサイトでご覧いただける予定ですので

アップされたらまたお知らせさせてくださいませ。

 

 

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●しょうが香るチアシードの豆乳チャイプディング

 ~DHCオリーブチャンネル~

 

今朝は、地震で目が覚めました。

福島県沖が震源地とのことでしたが、大きな被害も出ていないとの事で

少しほっとしています。

余震が続きますが、みなさま引き続き、お気を付けてお過ごしくださいませ。

 

 

今回は、寒い冬にピッタリのチャイをデザートにアレンジ!

しょうがをたっぷりと使用したチアシードの豆乳チャイプディング

をご紹介しています♪

 

 

詳しいレシピは、DHCオリーブチャンネルにてご覧いただけます。
 ⇒☆レシピはこちらをクリック☆

 

チアシードにはダイエット効果や便秘改善、生活習慣病予防など

様々な効果が期待できますが、効果的に摂るには、ポイントが2つあります♪

①42度以下の温度で・・・

 熱を加えると美容成分が破壊されてしまうので、

 熱いものには混ぜないようにしましょう。

②水に30分~1時間置く・・・

 乾燥したままのチアシードを食べると、胃の水分を奪ってしまうので

 しっかりと水などで戻してから摂りましょう。

 

このポイントを守れば、しっかりと効果的に摂ることができます。

一日大さじ1杯程度を摂るといいですよ。

 

今回ご紹介しているチャイは、私の大好きな豆乳を使っています。

もちろん牛乳でも良いのですが、

豆乳は女性ホルモンに似たイソフラボンや

脂肪の蓄積を抑えてくれるサポニンなどを含み、

女性に嬉しい効果が満載なんです。

 

また、使用したスパイスは、しょうがとシナモンですが

クローブ、カルダモン、スターアニスなどをちょっと加えるだけで

より一層美味しくなりますよ^^

もし、お手元にありましたら加えてみてくださいね。

 

紅茶にも、実は、素敵な効果が期待できるんです。

ダイエット、美肌効果、アンチエイジング、血中コレステロールの抑制

など、嬉しい効果が満載なんです♪

 

プディングをする前の、チャイもとても美味しいので

ぜひ一度お試しくださると嬉しいです^^

 

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~
●今回使用したDHCさんの商品♪

 

 

 

 

DHCさんの使用商品についてお聞きされることが多いので、
ご紹介させていただきました^^
 

 

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●肌が潤う美肌レシピ

 &脱カサカサ肌!秋冬に摂りたい肌が潤う食材

  ~暮らしニスタにて連載中~

 

最近、ぐっと寒くなってきましたね。

 

私が1年の中で、一番好きな季節は秋なんです♪

空気が澄んでいて、空が高くて、とても気持ちがいい!

乾燥した空気も大好きです^^

 

でも、肌にとって、この乾燥は大敵・・・。

 

保湿クリームや美容液に頼るのもいいのですが、

身体の内側から潤い食材を摂って

この秋は潤い美肌を目指してみませんか^^

 

そこで、今回は

秋冬に摂りたい肌が潤う食材

暮らしニスタさんにご紹介させてもらいました♪

 

 

「肌が潤うレシピ」もご紹介していますので

ぜひご覧になって頂けると嬉しいです。

 

詳しい記事とおすすめレシピは、「暮らしニスタ」にてご覧いただけます。
 ⇒☆秋冬に摂りたい肌が潤う食材&肌が潤うレシピはこちらをクリック☆

 

 

 

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●実はスゴイ!身近にある日本のスーパーフード7選

 &おすすめレシピ

  ~暮らしニスタにて連載中~

 

みなさん、スーパーフードという言葉を聞いたことはあるでしょうか?

最近、流行ったものに、

チアシード、アサイー、ココナッツオイルなどがありますが

実は、日本にも優れたスーパーフードがたくさんあるんですよ^^

 

日本のスーパーフードである緑茶玄米

ハリウッドセレブが愛用していたり、

あのマドンナも普段の食事に日本食を摂り入れていたりと、

長寿国日本ならではのスーパーフードがたくさんあります。

 

今回は、素晴らしい効果のある日本のスーパーフードを

暮らしニスタさんにご紹介させてもらいました^^

 

詳しい記事とおすすめレシピは、「暮らしニスタ」にてご覧いただけます。
 ⇒☆日本のスーパーフード7選&おすすめレシピはこちらをクリック☆

 

そして、今回のおすすめレシピは、

 たっぷり海苔の納豆玄米チャーハン~梅味噌風味~

 

このチャーハンに、ぬか漬け緑茶を一緒に召し上がっていただくと、

記事でご紹介している日本のスーパーフード全てを同時に

摂れますよ♪

 

おすすめレシピは、「暮らしニスタ」にてご覧いただけます。
 ⇒☆おすすめレシピはこちらをクリック☆

*記事の下の方にレシピがあります^^

 

ちなみに、、、

今回記事内でご紹介している日本のスーパーフードをちょっとご紹介します^^

 

①納豆 ②味噌 ③玄米 ④梅干し ➄ぬか漬け

⑥・・・・ ⑦・・・・

 

それぞれの効果についてもご紹介していますので

ご覧になって頂けると嬉しいです♪

 

 

 

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