料理研究家 小山有希

料理研究家小山有希のブログでは薬膳アドバイザー、ハーブコーディネーター、食育アドバイザー、パン講師などの資格を生かした美味しくて体にも良い料理など皆様のお役に立つ情報を更新しています。美味しく食べて、健康に美しく!
by料理研究家小山有希

数あるブログの中から訪問してくださり
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料理研究家 小山有希です。

主に薬膳アドバイザー、ハーブコーディネーター、
食育アドバイザー、パン講師の資格を活かした
野菜を中心としたレシピをご紹介しています。

でも、きちんとお肉やお魚もバランスよく美味しくいただきます^^

体調に合わせてお料理を作るのが一番だと思っているので
素材の持つ効用・効能や、食材の食べ合わせについても
ご紹介しています♪



「医食同源」が私のモットー!

身体を作るのは毎日の食事です。

病気になる前に、毎日の食事で体調を整え元気に過ごせるよう
「美味しく食べて、健康に美しく」なれるような
健康レシピをご紹介しています。

書籍や記事の執筆、レシピ製作・監修、メニュー開発、
企画の立案・作成などのお仕事もお受けしています。

お仕事のご依頼、ご相談を心よりごお待ちしております。

メッセージよりお気軽にご連絡いただければ嬉しいです。

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●ほうれん草とシーフードミックスのケークサレ

 ~DHCオリーブチャンネルにて配信中~

 

すっかり、秋ですね~♪

一年の中で、私が一番好きな季節です^^

 

乾燥した風やピンとした空気が心地よく、

高い青空のもと、お散歩するのが大好きです。

 

でも、空気が乾燥すると、風邪をひきやすくなってしまいます。

そんな時、摂りたい栄養素は、ビタミンA,C!

これらは、のどの粘膜を丈夫にし、風邪の予防に役立ってくれます。

 

今日は、これらの栄養素が含まれる「ほうれん草」を使った

ケークサレをご紹介しています♪

 

☆ほうれん草とシーフードミックスのケークサレ

DHCオリーブチャンネル⇒ ☆こちらをクリック☆

 

とても簡単にできますし、

パーティにも映える一品です♪

 

ぜひ、お試しいただけると嬉しいです!

 

 

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●DHCオリーブチャンネルにて続々とレシピ更新中!

 

DHCオリーブチャンネルが新しくリニューアルし、

レシピも続々と更新されています♪

DHCオリーブチャンネル⇒ ☆こちらをクリック☆

 

只今、旬の食材を使用した

これからのシーズンに作りたいヘルシーメニューや

美肌メニーが掲載されています!

 

☆コラーゲンたっぷり!お赤飯と鶏手羽で簡単参鶏湯風

 

☆もち麦入りお赤飯のラザニア風

 

上記の他にも、たくさんのレシピをご覧いただけます^^

ぜひ一度ご覧頂けると嬉しいです♪

 

DHCオリーブチャンネル⇒ ☆こちらをクリック☆

 

 

 

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●手作り和菓子♪練り切り&干菓子

 

秋になると、なぜか和菓子が食べたくなります^^

温かいお抹茶と一緒にのんびりと頂くと、

日本の良さを改めて感じます。

 

今日は、お友達のお家に行ったので

手土産にしたくて、朝から和菓子を作りました♪

 

こちらは練り切り^^

色付けには、抹茶、かぼちゃ、紫いもなどを使っています♪

電子レンジで作ったので、とても簡単!

 

こちらは、干菓子^^

和三盆に、黒すりごまを加えて香ばしく仕上げました♪

 

いつもはパンやケーキなどをお土産にすることが多いのですが

今日はいつもと違うお土産を喜んでもらえて、ホッとしました。

 

手作りの和菓子の良い所は、添加物など一切使用せず作れるところ。

着色料も天然由来の物を使用したり、

安心して子供たちにも食べさせることができるのが魅力です♪

そして何より、作るのが楽しいし、美味しい!

 

明日は、子供たちの好きな

みたらし団子を作ろうかな~。

 

 

ちなみに^^

干菓子はこちらの型を使用しました♪

干菓子型 CWM1 干菓子型 CWM1
1,458円
楽天

 

練りきりの花びらなどには、こちらを使用しています♪

 

 

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●美味しい松茸の選び方!

 

だんだんと秋が深まってきましたね。

秋はたくさんおいしいものがあります♪

その中でも、秋食材の王様と言えば「松茸」!

我が家の近くのお店にも出回って来ました^^

 

今回は、美味しい松茸の選び方を

「教えて!goo」にご紹介させていただきました!

 

 

 

記事はこちらからご覧いただけます

  ⇒☆クリック☆

 

 

色々な松茸が並ぶ中で、

美味しい松茸の選び方や、

保存方などもご紹介しています^^

 

一度ご覧頂けると嬉しいです♪

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~

~松茸に期待される効果~

・整腸作用

・便秘改善

・高血圧予防

・食欲増進

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~

 

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●国産レモンのレモンカード♪

 

レモンの美味しい季節になってきました♪

 

この時期になると、決まって作るのは、

「レモンカード」

私の大好きなスイーツの1つです。

 

 

今日は、私が毎年作っているレモンカードのレシピをご紹介します^^

 

国産レモンのレモンカード

(約350ml分)

≪材料≫

レモン・・・1/2カップ

全卵・・・2個

砂糖・・・80g

溶かしバター・・・80g

 *甘さ控えめなので、もっと甘くしたい方は

 砂糖を100gほどに増やしてみてください。

 

≪作り方≫

1、レモンを絞る。

ボールに卵を割りほぐし、砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜる。

 

2、1に溶かしバターとレモン汁を加え混ぜる。

 

3、ボールより大きい鍋に湯を沸かして弱火にし、

2のボールを湯せんにかけ、ゴムベラなどで底から混ぜる。

 

4、もったりとしてきたら火からおろす。

表面をピッタリとラップでおおい、

ボウルの下とラップの上に保冷剤を置いて

急速に冷やし、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

 

*煮沸消毒した瓶などの保存容器に入れて、

約1週間ほど保存が可能です^^

 

爽やかで後を引く美味しさ!

ぜひ手作りのレモンカード、

一度お試しになってみてくださいね♪

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~

~レモンの期待される効能~

・美肌、美白

・アンチエイジング

・代謝アップ

・風邪予防

・免疫力アップ

・ストレス対策

・リフレッシュ効果

 

~卵の期待される効能~

・美肌

・アンチエイジング

・脳の活性化

・風邪予防

・免疫力アップ

・疲労回復

・代謝アップ

・筋力強化

~~~~~~~~~~~~~~~~~

 

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