料理研究家 小山有希

料理研究家小山有希のブログでは薬膳アドバイザー、ハーブコーディネーター、食育アドバイザー、パン講師などの資格を生かした美味しくて体にも良い料理など皆様のお役に立つ情報を更新しています。美味しく食べて、健康に美しく!
by料理研究家小山有希

数あるブログの中から訪問してくださり
ありがとうございます^^
料理研究家 小山有希です。

主に薬膳アドバイザー、ハーブコーディネーター、
食育アドバイザー、パン講師の資格を活かした
野菜を中心としたレシピをご紹介しています。

でも、きちんとお肉やお魚もバランスよく美味しくいただきます^^

体調に合わせてお料理を作るのが一番だと思っているので
素材の持つ効用・効能や、食材の食べ合わせについても
ご紹介しています♪



「医食同源」が私のモットー!

身体を作るのは毎日の食事です。

病気になる前に、毎日の食事で体調を整え元気に過ごせるよう
「美味しく食べて、健康に美しく」なれるような
健康レシピをご紹介しています。

書籍や記事の執筆、レシピ製作・監修、メニュー開発、
企画の立案・作成などのお仕事もお受けしています。

お仕事のご依頼、ご相談を心よりごお待ちしております。

メッセージよりお気軽にご連絡いただければ嬉しいです。

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テーマ:
●レシピ本の原稿の赤入れ中です♪

先日撮影をしたレシピ本の、原稿が送られてきました^^
すごくキレイなお写真になっているので、本当に嬉しい!!

だんだんと形になってきているので、テンションが上がります!


撮影が終わって一息ついたところですが、
原稿に赤を入れる作業が一番大切だと思っています。

読者の方に分かりやすく、疑問点がわかないように
何度も読み返し、ここでしっかりと書き足します。

料理研究家 出版 ゲラ 赤入れ


そして明日は、ライターさんとのお打合せ^^

撮影時にもいらしてくださったので、またお会いできるのが
とても楽しみです。

さて、金曜は別の撮影も控えているので、
こちらの準備にも取り掛かろうっと♪



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●チアシードジュレで魚介のカルパッチョ
 ~DHCオリーブチャンネルに連載中~


日本でも人気のパワーフード「チアシード」ですが、
効果的な摂り方をご存知でしょうか^^

水などで戻す。
熱などを加えない。

と言うのが効果的な摂取方法なんです。

水などにつけておくと、種の周りが透明なジェル状になり
約10倍に膨らみます。
このジェルはグルコマンナンと呼ばる食物繊維で、
食欲を抑える、糖やコレステロールの吸収を抑える
便秘を解消させるなどの効果があります。

ダイエットを目的として摂るには、水で必ず戻してから
摂取しましょう♪

さて、今回はこの「チアシード」を使ったレシピをご紹介します。

料理研究家 チアシード ドレッシング

「チアシードジュレで魚介のカルパッチョ」♪

詳しいレシピは、DHCオリーブチャンネルにてご覧いただけます。
 ⇒☆レシピはこちらをクリック☆


今回はカルパッチョにして、ヘルシーに仕上げています。
サラダにはもちろん、お肉にも相性のいいドレッシングですので
色々な食材と合わせて召し上がってみてください♪


~~~~~~~~~~~~~~~~~~
●今回使用したDHCさんの商品♪

【DHC直販】DHCパワーフード チアシード newproduct【ダイエットフード】【プロテ...


個別包装で計量いらず。手軽に1回分が摂れて便利です^^


【DHC直販】DHC国産ゆずぽん酢(国産有機栽培ゆず果汁使用) 10P18Jun16


利益度外視で美味しさを追及したポン酢だそうです♪
(DHCの方がおっしゃっていました^^)
美味しいはずです!


【DHC直販】数々の受賞歴を誇る、有機栽培の高級食用オリーブオイル ヌニェス・デ・プラド エク...


やっぱりDHCさんといえば、オリーブオイルです!


DHCさんの使用商品についてお聞きされることが多いので、
ご紹介させていただきました^^



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●今日は、夏レシピの撮影♪

今日は、朝から自宅で撮影です^^

いつもお仕事をさせていただいている方々、
そしてモデルさんもご一緒です。

久々にお会いできるので、ずっと楽しみにしてきました♪

今朝は朝一番で知り合いのお肉屋さんに、
頼んでおいたお肉を取りに行って準備万端!!

夏にさっぱりと頂ける、ヘルシーかつ栄養たっぷり、
そしてもちろん美味しい、夏にピッタリのレシピを
考えさせていただきました。

料理研究家 自宅 撮影 夏レシピ

とても簡単にできるものばかりです♪

皆様にはWEB上でご覧頂けるようになりますので
その時にまたご紹介させてくださいませ^^


そして、今日は素敵なお土産を頂戴いたしました♪
料理研究家 差し入れ ゼリー すいか 桃

いつもお心遣いありがとうございます。


今日も楽しいお時間はあっという間に過ぎました♡
次回またお会いできるのがとても楽しみ♪



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●発芽玄米味噌とオクラとろろの十八穀ご飯
 ~DHCオリーブチャンネルに連載中~


各地で梅雨入りし、だんだんと夏が近づいてきましたね^^

この時期はだるさや疲れがたまったり、体調が気になるシーズン。

今日はそんな時におすすめしたい、
疲労回復にぴったりの一品をご紹介します。

料理研究家 とろろ ご飯

「発芽玄米味噌とオクラとろろの十八穀ご飯」

とろろは「山のうなぎ」と言われるほど滋養強壮に効果があり、
疲労回復に効果が期待されている食材です。

また、ネバネバ成分を豊富に含むオクラ、
生活習慣病予防におすすめの味噌を使用しているので
より一層の健康効果が期待できます。

詳しいレシピは、DHCオリーブチャンネルにてご覧いただけます。
 ⇒☆レシピはこちらをクリック☆


夏バテ予防にも、
食欲がなく、さっぱりしたものが食べたい時にも
さっぱりと美味しく頂けるので
ぜひお召し上がりになってみてください♪



~~~~~~~~~~~~~~~~~~
●今回使用したDHCさんの商品♪

【DHC直販】栄養にすぐれたヘルシーな発芽玄米からつくりました!発芽玄米と国産大豆の栄養たっぷ...


手作りの味噌のお味に近い気がします^^


【DHC直販】食物繊維、ビタミン、鉄やカルシウムなど栄養豊富な雑穀を毎日の食卓に。DHC毎日充...


いつものご飯に加えるだけで手軽に栄養を摂れるので、
とても便利♪


DHCさんの使用商品についてお聞きされることが多いので、
ご紹介させていただきました^^




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●レシピ本の撮影、無事終了!!

昨日は、レシピ本撮影の最終日でした^^

4日間にわたる撮影でしたが、すべて順調に滞りなく終えることができ
本当に良かったと、只今、ホッとしております♪

これも、カメラマンさん、スタイリストさん、編集者さんのおかげです!!
本当にありがとうございました。

料理研究家 レシピ本 撮影

この4日間は、とても有意義なお時間で、
撮影が終わってしまい、今はちょっと寂しい感じがします。

今回は、2日間アシスタントのAちゃんにも活躍してもらいました^^
プロセスカットも多かったので、本当に助かった~♪

さて、今回のレシピは、
「美味しい、簡単、身体に良い」というポイントをふまえて
お作り致しました^^
メインはもちろん、スイーツもたくさんご紹介させていただいております。
もちろんヘルシーなものばかりです!

この本を手に取ってくださった一人でも多くの方々に
喜んでいただける本となれたら幸いです♡


撮影では、差し入れもたくさん頂戴しました!

料理研究家 レシピ本 撮影

料理研究家 レシピ本 撮影 差し入れ

集中力と体力が落ちた時に頂く甘味の美味しかったこと!!
疲れた時の心と体の癒しになりました♪
本当にありがとうございました。


こちら、久々に私も写っております(笑)!

料理研究家 レシピ本 撮影

担当の方が撮ってくださった貴重な一枚^^
スナップ写真はお撮り頂くことが少ないので、とても嬉しいです♪


詳しい本の内容など、おいおいご紹介させていただけたらなと
思っております。

写真やスタイリングが本当に素敵なので、
今から出来上がりがとても楽しみです!!




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