たこの塩カルパッチョ

●たこの塩カルパッチョ

今日はたこのお刺身をアレンジ！

和のたこがあっという間にイタリアンに変身しちゃいます♪

使う材料はとってもシンプル。

味付けの基本は塩のみです。

だから塩は出来るだけ自然海塩を使ってみてください＾＾

精製塩に比べると、自然海塩はちょっとお値段が高め。

でも自然海塩はミネラル豊富で塩そのものに旨みもあり

かつ素材の旨みを引き出す力もあるので

料理がとっても美味しくなるんです♪

お塩といえば岩塩もありますが、

海の幸のたこに合うのはやはりミネラル豊富な海の塩、

自然海塩がおすすめです！

そうそう、たこはタウリンが豊富に含まれる食材のひとつです！

このタウリンは栄養ドリンクにも入っているあの「タウリン」です。

疲労回復効果が期待できるので、夏ばてや疲れ気味の時に

積極的に摂りたい食材です＾＾

まだまだ暑さが続きますが、元気に乗り切りたいですね♪

●たこの塩カルパッチョ

　4人分

≪材料≫

たこの足　　　　2本

水菜　　　　　　　1/2袋

自然海塩　　　　4つまみ（1皿につきひとつまみ）

黒こしょう　　　　適宜

エクストラバージンオリーブオイル　小さじ4

　　　　　　　　　　（1皿につき小さじ1）

≪作り方≫

①たこは薄切りにする。

②水菜は良く洗い、4cm長さに切りそろえ

水気を良く切る。

③お皿に水菜を盛付け、周りにスライスしたたこを

飾り付ける。

④上から塩と黒こしょうをふりかけ

エクストラバージンオリーブオイルを回しかける。

そうそう、お好みでバルサミコ酢（1皿につき小さじ1）を

かけても美味しいですよ！！

【本日のマメ知識】---------

～たこの意外な効用とは！？～

・老化防止（アンチエイジング）

・動脈硬化予防

・疲労回復

・高血圧予防

・肝機能強化

・肥満予防

・視力回復

・味覚障害予防

・血行促進

～水菜の意外な効用とは！？～

・美肌効果

・風邪予防

・がん予防

・骨粗鬆症予防

・貧血予防

＊体を冷やす野菜なので、寒いときはサラダで食べ過ぎると

　体が冷えてしまうので注意してください。

【今回使っている塩】--------

愛用の塩＾＾

お店にはあまり売っていませんが

お取り寄せできるようになってとても便利になりました♪

塩だけのシンプル料理にはやっぱりこの塩を使います。

土佐田野海岸 太陽結晶塩 塩二郎 200g/土佐のあさいち便

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