●オクラのお浸し
今日はオクラのお浸しをご紹介します！
簡単でレシピいらず♪
と思いきや！
オクラ特有のぬめりを引き出す調理法がポイントです♪
今日はお友達に頂いた立派な無農薬のオクラを
使いました♪
なんと、おじいちゃんが家庭菜園をなさっているそうで
おすそ分けしてくれたんです＾＾
それにしても立派～！
普通のオクラと比べると大きさも倍以上あります。
親子みたいでしょ＾＾
さて、今回オクラの「粘り気」を
最大に引き出す重要ポイントはこちら！！
オクラを薄切りにしてから熱湯を回しかける。
これだけで粘り気がものすごく出ます！！
そしてゆですぎることも無いので
歯ごたえもしっかりとしていて
オクラのお浸しが、より美味しくなります！！
さてさて、オクラは食物繊維が豊富で、
ビオチンなどを含んでいるので、
便秘解消や疲労回復にもおすすめです♪
しかもカルシウムも多く含まれています＾＾
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＊＊今日の食べ合わせ＊＊
オクラ（β-カロテン・ビタミンB1）＋かつお節（たんぱく質）
＝ 夏バテ予防
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≪詳しい効用・効能は記事の一番下にあります＾＾≫
●オクラのお浸し
2人分
≪材料≫
オクラ 1パック分
かつお節 ひとつかみ
だし醤油 小さじ2～
（めんつゆでも代用可能）
マヨネーズ お好みで
≪作り方≫
①オクラはへたは切り落とし、薄切りにする。
②熱湯を用意する。
③ザルにオクラを入れて熱湯をまわしかける。
④すぐに流水で熱を冷ますようにさっと洗う。
ざるの底からも粘り気が出てくるのにはびっくりですよ＾＾
⑤器に盛付け、かつお節をたっぷりとかけて
上から出し醤油をかける。
これでオクラのお浸し完成！
お好みでマヨネーズをかけても美味しいですよ＾＾
だし醤油の代わりに、めんつゆでも美味しいです！
ポン酢もさっぱりとしていておススメです♪
【本日のマメ知識】---------
～オクラの意外な効用とは！？～
・粘膜の強化
・整腸作用
・動脈硬化予防
・疲労回復
・血中コレステロール値低下
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