●モッチモッチ甘辛れんこん餅とスープ～便秘改善&美肌～【健康レシピ】
今日は子供達にも大人気の「モッチモッチ甘辛れんこん餅」を
ご紹介します！
このれんこん餅はご飯もすすむし、おつまみにもぴったり＾＾
なんと、我が家ではおやつに出してあげたりします。
チョコレートやスナック菓子ではなく、
ヘルシーにこんなおやつもいいと思います。
さて、れんこんはすりおろしますがふわっと軽くしぼり、
水分を軽く切ってから使いますよ。
このれんこんのしぼり汁は「れんこんスープ」にし、
れんこんの栄養を余すことなく全て頂きましょう！
れんこんスープはお好みでしょうがの絞り汁（小さじ1）を
入れてもおいしくなります＾＾
れんこんに多く含まれるビタミンＣは
疲労回復・美肌効果・風邪の予防・発ガン物質の抑制などの効果が
期待されています。
通常ビタミンＣは熱に弱いのですが、
れんこんに含まれるでんぷんのおかげで相当量のビタミンＣが残るので
とってもありがたいですね。
れんこんはこれからが旬！
秋～冬に向けておススメの食材です♪
●モッチモッチ甘辛れんこん餅～便秘改善&美肌～【健康レシピ】
＜れんこん餅≪材料≫＞
れんこん 300g
片栗粉 大さじ4
塩 少々
バター 10g
サラダ油 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ2
＜れんこん餅≪作り方≫＞
①れんこんを皮付きのまますりおろす。
②れんこんの水分を軽く切り、塩・片栗粉を加えて
よく混ぜ合わせ、生地を作る。
＊おろしたれんこんの水分はスープに使うので捨てずに取っておく。
③生地を16等分くらいに分けて小判型に形を整える。
④フライパンにサラダ油・バターを熱し、③を色よく両面焼いて取り出す。
⑤フライパンにしょうゆ・砂糖を入れて軽く煮詰め④を戻し全体にからめる。
これでモッチモッチ甘辛れんこん餅～便秘改善&美肌～【健康レシピ】
完成～！
●れんこんスープ～便秘改善&美肌～【健康レシピ】
＜れんこんスープ≪材料≫＞
れんこんの絞り汁 ＜れんこん餅＞でれんこんの水気を絞った時の分量
水 400ml
チキンスープの素 1個
酒 大さじ3
しょうゆ 少々
塩・コショウ 少々
刻みネギ 大さじ3
＜れんこんスープ≪作り方≫＞
①鍋に水、固形チキンスープの素、酒、しょうゆを加えて強火にかけ、
沸騰したられんこんのしぼり汁を加える。
②少しとろみがついてきたら、塩・コショウで味を調え、
刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぎ分ける。
これでれんこんスープ～便秘改善&美肌～【健康レシピ】完成～＾＾
【本日のマメ知識】---------
～れんこんの意外な効用とは！？～
・便秘改善
・美肌効果
・高血圧予防
・貧血予防
・胃潰瘍予防
・胃もたれ、胸焼け
・滋養強壮
・動脈硬化
・風邪予防
＊せきやたん熱などがある時にはれんこんを皮ごとすって
その絞り汁を飲むと良いとされています。
今日はモッチモッチ甘辛れんこん餅とスープ
～便秘改善&美肌～【健康レシピ】のご紹介でした～♪
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