本郷三丁目、オープンは1996年ですから、もう老舗と言っても過言ではない「ファイヤーハウス」。
歴史あるお店だけあって赤坂「Authentic」
や代々木「ARMS」などこちらで修行された後、独立された方もたくさんいらっしゃるようです。
オーダーしたのは、「モッツァレラマッシュルームバーガー」と「ベーコンチーズバーガー」。
いつものことながら、料理が出てくるまでは店内をチェック。厨房はオープンキッチンで、調理の様子が見られます。客席はキッチンを囲むようなカウンター席とテーブル席。狭くなく、決して広すぎないといった感じでしょうか。ところどころに洋書やハンバーガー関連の書籍が置かれていて、とても良い雰囲気です。
10分ほどすると運ばれてきました。
こちらが「モッツァレラマッシュルームバーガー ￥1,313」。溢れんばかりのモッツァレラチーズが食欲をそそります。
天然酵母バンズに挟まるのは、オージーベースのパティにトマト・レタス・オニオン・レリッシュ。
じっくりと焼かれたパティはまさに肉を食べているよう。バンズは弾力がありフワフワで甘みたっぷり、ゴマの風味も香ばしい。主役のモッツァレラチーズは癖がなく、とても食べやすいです。
そして「ベーコンチーズバーガー ￥1,260」。
こちらは先ほどの具材に加えて、もちろんベーコンとチェダーチーズ。
旨みたっぷりのベーコンとパティの相性がとても良く、シャキシャキのレタスをはじめ野菜も十分に楽しめました。若干マヨネーズの味が前に出すぎな感もしましたが、それは個人の好みによるところでしょうか。
ちなみに、セットでついてくるポテトと大きなピクルス。ポテトは芋の味が全面に出ており、ほっくほく。ピクルスも味が十分に染み込んでいて美味しかったです。
これからも新しいお店を輩出していってほしいものです。
----------FIRE HOUSE----------
■住所：東京都文京区本郷4-5-10
■HP：http://www.firehouse.co.jp/
■食事日：08.11.24