ハンバーガーの"WA"

横浜・藤が丘の「ココチバーガーズ」。毎月斬新なマンスリーバーガーを考案されていますが、1月のココチといえば何と言っても餅！　ということで、先月もマンスリーバーガーをいただいてきました。

ココチって何故だかハワイ～なイメージが強くって。店内のタペストリーとかBGMとか、そう思わせてくれる要素が色々あるんですよね。

ということで、ビールはやっぱりコナビール。この日は「ビッグウェーブ」にしました。すっきりとしたフルーティさが特徴的で、たまにはハワイの乾いた空気の下でのんびりビールでも飲みたいなーという気分にさせてくれます。

そんなビールに合わせたのは「チップス＆サルサ ￥500」。チップの塩気がよく効いててそのままでもビールとの相性抜群。もちろんチップの量に比べてサービス満点なボリュームあるサルサをディップするのも良し。個人的にはもう少し辛くてもいいですけどね。

そして1月のマンスリーバーガーがコチラ。「餅モッツァレラズッキーニバーガー ￥1,480」。上にたっぷりのった白いものはパルミージャノ・レッジャーノ。提供されてからオーナーのマリさんがテーブルの上でゴリゴリおろしてくれます。色々話しながらおろしてもらってたら、思わずおろし過ぎちゃったって（笑）

主役はもちろん餅。餅ってハンバーガーに合うの？って初めて「餅バーガー」を食べた時は思いましたけど、バター醤油で焼いた餅が塩気のあるパティとよく合うんですよね。しかも、今年は更に趣向を変えて「餅モッツァレラ」。よーくのびるモッツァレラと相まって、餅を食べてるんだかモッツァレラを食べてるんだか。そんな一体感。

そしてグリルしたズッキーニ、オリーブオイルたっぷりなバジルソース。そして前述のパルミジャーノ・レッジャーの。毎度のことながら手が込んでます。今までの餅前面！な餅バーガーも好きですし、今回のイタリアンな雰囲気のある餅バーガーも好きですね。というか、イタリアンな餅って何でしょ？

バンズは未確認ですが玄米バンズでしょうか。玄米を30％使用したモチモチのバンズで、小振りだけどこのイタリアンな餅に良く合います。バンズもそうですが、全体的にどこか体に優しい雰囲気なのがココチらしさかも。

そしてもう1つご紹介。レギュラーメニューの「ベーコンチーズバーガー ￥1,300」。いわゆる"はみ出し系"として人気のメニューで、自家製スモークベーコンの旨みが凝縮されてます。いやー、マンスリーもレギュラーもレベルが高い。

最後に「ティラミス」をいただいてご馳走さま！　前菜～メイン～デザートまでとっても美味しいココチ。ちょっと遠いのでなかなか伺えませんが、マンスリーバーガーのスタンプラリーも始められたので、ちょくちょく食べに伺いますね。なお、2月のマンスリーバーガーは「ほっこりハートのチーズバーガー」です（⇒オーナーまりさんのブログ ）。

－－－－－－－－－－ COCOCHI BURGERS －－－－－－－－－－

■住所：神奈川県横浜市青葉区藤が丘 2-3-1 桂ビル2F

■TEL：045-972-2848

■HP：http://www.cocochi.cc/index.html

■食事日：12.1.28

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マンガに出てきそうなフォルムで、いつも笑顔にさせてくれる祖師ヶ谷大蔵の「ギグル」。期間限定のメニューがあると聞きつけて、みんなで押しかけてきました。

相変わらずハンバーガー屋なのか歯医者なのか迷ってしまいそうなエントランス（失礼！）。地下にありながらも、下りる階段途中からガラス張りになっているので、とても入りやすく居心地もいい店です。

まずは「ヒューガルデンホワイト ￥700」で乾杯。20時までの来店だと、ハッピーアワーなのでちょっぴりお得です。やっぱりドラフトのヒューガルデンは美味しいな。

それからビールにも期間限定物がありました。「ジャックハイボール ￥500」はジャックダニエルを使ったハイボール（まんまですね）。ジャックダニエルの香りを生かしながら、すっきりといただける爽やかさが特徴です。

そしてハンバーガーの期間限定メニュー「カラミティー・ジェーンバーガー ￥1,150」。関東・関西のハンバーガー屋30店で、同名メニューをその店なりの表現で創作して提供中です。

それにしても相変わらずなヴィジュアル。店名のGIGGLEって「くすくす笑う」って意味ですけど、この店のハンバーガーを見ると、いつもながら思わず大笑いしちゃいそう。だって、こんな高さのあるハンバーガーを目の前にしたらそうなっちゃいますでしょ。

GIGGLEの作る「カラミティー・ジェーンバーガー」。色んな食材を使ってますが、何と言っても主役はチポートレ。そう、普段からGIGGLEでは通はチポートレを頼むんです（勝手に思ってます・・・）。一応、簡単に触れておきますと、チポートレとはハラペーニョをスモークしてチリソースに漬け込んだもの。ま、とにかく辛いものってことです。

でも今回はそのチポートレを何とチーズ入りオムレツの中に閉じこめちゃいました。タマゴのマイルドさの中にいたずらっ子なチポートレ。辛い⇒でも旨い⇒だからビール飲む、という店側にとっても客側にとっても素晴らしい正のサイクル。あぁ、抜け出せません。

その他にも盛り沢山。厚切りベーコン・ビーフパティ・トマト・レタス・オニオン・チリソース。そりゃ、こんなに高く積みあがるわけだ。オムレツ上にのるチリソースは挽肉具合が程よい感じ。チリソースもそこそこ辛いんだろうけど、チポートレが入るともうその前では、辛さという面での存在感は薄れちゃいます。もちろん旨みはたっぷりです。

こういうハンバーガーに合わせるのは、これは期間限定どころか完全数量限定ビール。「Fuller's ヴィンテージ・エール ￥2,100」。2009・10・11年モノがそれぞれ世界限定1.6万本。既に09年モノは飲まれてしまったということで、10年モノをいただきました。

この色！（※グラスは別のビール：レフブラウンのもの ）　香ばしい後味がすーっと脳の先から抜けていくような余韻が楽しめます。ビールというより、ワインとかブランデーのような味わい。なお、アルコール度数はビールにしてはちょっと高めの8.5％。

ハンバーガーのレベルは高いし、ビール好きにも間違いなく楽しめる「ギグル」。お世辞抜きで来るたびに美味しくなってる気がしますし、何より店の雰囲気が好き。新しいスタッフも入って、今後がますます楽しみです。

なお、「カラミティー・ジェーンバーガー」は2月19日までの期間限定ですので、ご注意を！

－－－－－－－－－－－－－ GIGGLE －－－－－－－－－－－－－－

■住所：東京都世田谷区祖師谷3-36-25

■TEL：03-3789-4232

■HP：http://www.giggle-tokyo.com/

■食事日：12.1.16

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池袋東口のサンシャイン通りから一本入った場所にある「イーストヴィレッジ」。1年に一度ぐらいで訪れてますが、久しぶりに夜に寄ってみました。

昼は950円～とお得なハンバーガーがいただけるコチラのお店（昼のレビューはこちら ）。その分メニューを絞ってますが、夜はもちろん選択肢も幅広く、ビールも色々揃ってます。

コチラはメキシコの黒ビール「ネグラモデロ」。最近色んなお店で飲めるようになった気がします。すっきりした黒ビールっていいですよね。

そんなビールに合わせたのは「テリヤキエッグバーガー ￥1,250」。溢れんばかり・・・というか溢れてしまってるテリヤキソースに嫌が応にも期待感が高まります。

主役は何といっても濃い～濃い～テリヤキソース。以前いただいたスパイシージャークソース（エスニック風のテリヤキソース）にも少し近いけれど、もう少し和な味わい。じゃあ王道のテリヤキソースかというと、少しニンニクが入っているのか癖がちょっとある濃いソース。前述のネグラモデロとの相性は抜群です。

そして両面しっかり焼かれたエッグがテリヤキソースに浸されたパティと良く合います。テリヤキソースにエッグ、良い意味でヤンチャで子供も大人も大好きな味だと思います。

でも、それをグッと大人のハンバーガーとして引き立てているのがバンズ。西口ベッカーフジワラのもので、ふわっとして柔らかく、それでいてもっちり。柔らかいのに最後まで形を崩すことのない頼もしさ。峰屋のバンズがデリバリー外で調達できずこのバンズにしたという経緯があるらしいんですが、いやいやこのバーガーにはこのバンズの方がいい。結構好きなバンズです。

相変わらず店内は7席と狭いけれど、狭いながらに店内の端々にこだわりがあって、それを眺めているだけでも寛げるイーストヴィレッジ。また、1年後辺りにゆっくり訪れようと思います。

－－－－－－－－－－－ EAST VILLAGE －－－－－－－－－－－－－

■住所：東京都豊島区東池袋1-13-1

■HP：－

■食事日：11.4.23

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1月17日より関東圏のファミリーマートで、外苑前の名店「A&G DINER」監修のチーズバーガーが発売されています（ファミマのニュースリリース ）。

見慣れたロゴのついたハンバーガーがファミマの店頭に。確かに「A&G DINERシェフ監修チーズバーガー ￥298」と書いてあります。

パッケージには、コンビニのハンバーガーらしからぬ幾層にも重なる具材の説明が。上からバンズ⇒テリヤキソース⇒スモークチーズ⇒チーズソース⇒パティ⇒ピクルス⇒テリヤキソース⇒バンズ。こりゃスゴイ。

レンジで温めていただきます。もちろんお店でいただくものよりは小振りだけれど、少～しとろけそうなチーズは美味しそうですよね。そんなチーズに絡むのはナツメグやブラックペッパーを効かせたパティ。もちろんつなぎはあるけれど、サイズの割には肉らしさもしっかりあって食べ応えがあります。

クラウンバンズをずらしてみると玉ねぎが。ほんのりとした甘みと隠し味の蜂蜜が効いてます。でも、個人的に一番気に入ったのはスモークチーズ。ほのかなスモークの薫りが口と鼻の中に広がって、298円なのにちょっと贅沢な気分が味わえます、と言ったら言い過ぎかも。

もちろんお店で食べる方が格段に美味しいけれど、コンビニで買えるハンバーガーとしてはレベルが高いと思います。1月のマンスリーバーガーとも連動してますし（⇒ゴローのブログ ）、これが良い接点になって直接お店に足を運ぶ人が増えるといいですね！

なお、前述の通り関東圏（長野・山梨・静岡含む）のファミマ約3,500店限定です。期間は特に書かれていませんが、コンビニのMDを考えるとそう長くはないと思いますので、気になる方はお早めに買ってみてくださいね。

－－－－－－－－－－－－ A&G DINER －－－－－－－－－－－－－－

■住所：東京都渋谷区神宮前3-41-2 岡本ビル1F

■TEL：03-3403-9033

■HP：－

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駅を中心にキレイに放射状に道路の延びる国立。その道路の一本である富士見通りを西へ向かうと現れるのが昨年5月にOPENした「カフェラフレスカ」。店名の"ラフレスカ"とはイタリア語やスペイン語で"新鮮"という意味なのだそう。

以前は「壺中天地ル・クリマ」というフレンチの店があった場所らしく、間口の割にはとても奥行きがあって広々とした店内です。

その広い店内も良いですが、暖かい日ならばテラス席も気持ち良さそう。ということで、3つのテーブル席からなるテラスに座ることに。富士見通りを行き交う人や車を眺めながら、のんびりと過ごす休日の午後ってのも小さな贅沢。

ハンバーガーの種類は10ちょっと。この日は"自家製ベーコン"の言葉に魅かれて「ベーコンチーズバーガー ￥1,200」をオーダーしました。それにしても横から見ると、半分レタスですね。いや、ハンバーガー自体もなかなか高さがあるんですが、キレイに畳まれたレタスの高いこと。

自家製ベーコンの前に、和牛パティから。やや粗めで程よい肉質感が味わえます。そのパティの上にはタルタルソースがたっぷり。これが量の割にはフレッシュで食べやすい。このソースも自家製とのこと。ソースといえば、他のバーガーで使用しているチリソースやサルサソースなども自家製なんだとか。

そしていよいよ自家製ベーコン。上質な豚バラ肉をスモークしているとのことで、口に運ぶ時の、というか運ぶ前からたまらないスモークの薫りが。厚さも十分すぎるほどあって食べ応えも十二分。前述のレタスの量も、そしてこのベーコンも、何かとパーツパーツが大きい印象です。大きいことが良いとは限りませんが、ことハンバーガーについては小さいより大きい方がいいですよね。

ちょっと背景を白っぽくしすぎてしまった・・・。天然酵母バンズは新宿峰屋のもの。新宿からこんなに離れた場所でも峰屋バンズのハンバーガーが食べられるんですね。ふわっとした食感とほんのりとした甘みと具材を受け止める逞しさは、きっとこの店のハンバーガーにピッタリ。

個々ではこだわりも強く、何と言ってもパンチ力もあるハンバーガー。若干脂っぽさが前面に出すぎている感はありますが、もう一度食べたいかと聞かれたら、たぶん「Yes」と答えるんだろうな。

お店のブログ によると、現在リニューアル準備中とのこと。メニューなのか内装なのか、はたまた他の要素なのかは分かりませんが、機会があればまた伺ってみたいですね。

－－－－－－－－－－－－ Cafe La Fresca －－－－－－－－－－－－

■住所：東京都国立市中1-14-4

■TEL：042-505-7344

■HP：http://la-fresca.net/

■食事日：11.6.25

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