セストセンソ ”第六感” ヒカリエで楽しむ イタリアン

渋谷ヒカリエの６階で　夜の６時半に待合わせ



今宵のエスコートは　渋谷の夜のイルミネーションの中



ヒカリエの中のレストラン



米国大統領の就任式の晩餐会の料理を担当したり



マンダリンオリエンタル東京の初代料理長をしたという



山本さんのイニシャル　Ｈを名前に入れた



セストセンソ　アッカ　第六感　Ｈ　イタリアンではＨをアッカと発音



フランス語では　アッシュですね



そんな　薀蓄はどうで良いくらい　味でうならせられたお店









前菜やパスタも　メインも　どれも　惹かれてしまうメニューで



かかりの方も　どれもおいしくて　迷っちゃうんですよ



その通りなんです







■アミューズ
■前菜
　6種類より1品
　・フランス産鴨胸肉のスモークと根菜のサラダ仕立て
　　木苺のピネグレットソース
　・ほうれん草とロビオラチーズのキッシュ
　　スモークサーモンのムースと共に
　　etc...

■パスタorピッツァ
　6種類より1品
＜パスタ＞
　・キタッラ　オーガニックトマトで仕上げた「赤のカルボナーラ」
　　オマール海老を添えて
　・穴子と冬牛蒡・グリーンオリーブのスパゲティ
　　フレッシュトマトのプッタネスカ
＜ピッツァ＞
　・小海老とジェノベーゼのピッツァ　マスカルポーネとトマトのオーロラソース
　　etc...
■メインディッシュ
　肉か魚をお選びください
　＜魚料理＞
　　　海の幸ときのこのカルトッチョ(紙包み焼き)
　
　＜肉料理＞
　　　やまと豚肩ロース　ほうれん草とチェダーチーズを乗せたオーブン焼き
　　　マルサラワインソース

■選べるデザート（4種をご用意）or本日のチーズ
　・しっとりと仕上げたさつま芋と甘酸っぱいリンゴのミルフィーユ
　・生姜風味のタピオカミルクティー
etc...
■コーヒーまたは有機紅茶















こんな素敵な色合いと　絶妙な味



イラン出身の　ちょっと浅黒い料理人が　大きな



石釜でピザを焼いてくれる



今宵のメニューには　アルコールが一つついて



生ビールと　赤ワイン



渋谷の夜に　乾杯