【野菜とゲソの洋風ふろふき大根】
～ゲソのおしゃれな使い方？～
一昨日はお友達とのランチで。そして昨日はルクエの会社、コラムジャパンへ。。
連続２日間。東京へ息抜きとお仕事でいっておりました。素敵なキッチンは最高ですね
明日にでもその素敵なキッチンスタジオの様子をアップしたいと思います。
今日は、先日レシピブログから届いた白ワインにあう、素敵なレシピをご紹介した
いと思います♪週末おうちごはんのお酒のお供にぜひどうぞ
野菜とゲソの洋風ふろふき大根
材料●イカゲソ---２杯
●大根-------1本
●パプリカ赤---------1/2個
●パプリカ黄色-------1/2個
●カツオと昆布だし--------適量
●酒----------大さじ１
●バター-------１０g
●片栗粉---------適量
●パセリor三つ葉-----少々
作り方
烏賊ゲソは吸盤部分を包丁でこそぎ、吸盤の固い部分を取り除き、細かく輪切りにする。
パプリカは縦1/4に切り、タネ、へたをとり、軽くゆで、冷水につけ、皮をむく。１cm×１cmの大きさにカットする。
大根は３～５cmの厚みに切り、皮をむき、面取りします。ひとつまみのコメを加え水からじっくりと煮込みます。大根がやわらかくなったら一旦、コメを入れて煮込んだお湯は捨て、カツオと昆布の出汁で大根が浸る量でさらに煮込みます。
フライパンを温め、バターを入れ、ゲソ、２のパプリカを入れ炒めます。酒、塩少々を入れ炒め、大根を煮込んでいたかつおとこんぶの出汁を１カップ加え少し煮ます。火をとめ水とき片栗粉を入れとろみをつけソースをつくります。
お皿に３で煮込んだ大根をおき、４のあんかけソースを上からかけ、三つ葉、またはパセリのみじん切りを散らしたら完成です。
ゲソはこのレシピ！胴体部分の活用レシピはコチラに紹介しているのでぜひお試しくださいね
【烏賊とオクラの塩浸し】
ルクエのカレー特集！上のバナーからレシピへ行けます♪暑い夏に、ルクエで
簡単、涼しくカレー作り☆いろんなカレーを食べたいですよね。
そんなカレーレシピをルクエのカレー研究会の一員として提案させて頂いてい
ます。よかったらルクエのカレー特集サイトへ遊びにきてみて下さいね♪♪♪
◎今年もレシピや記事を掲載しています。よかったらoixiものぞいて見てね
尚、お手数ですがそれぞれのボタンを押した後、せっかくの１票が反映され
ない場合がありますのでページが最後まで切り替わるまでお待ちください。
↓ ↓ ↓ ↓
