【烏賊とオクラの塩浸し】
～素敵な友人と美味しいお酒～
今日は先日、レシピブログさんから届いた南フランスラングドックのAOCワイン
＆IGPペイ・ドックワインに合うおつまみを紹介したいと思います。このワイン、
タイムリーにも昨日のイカパーティーの記事にもかかせて頂きましたが、丁度
パーティーの当日に届き、早速頂きましたが、すっごく相性のよかったお料理が
あるのでそのレシピでコンテストも応募しちゃいます
このワイン、まだ白しか飲んでいませんが、和食にもぴったり合うのがまた素敵！
烏賊とオクラのさっぱり、ネバネバが、キリッと冷えた白ワインによく合います。
かつおだしの日本の風味と、フランスワインのこの相性。国境を越えた素敵なコラボ
になりました♪ぜひ一度試してほしい、レシピです
オクラと烏賊の塩浸し
材料●イカ（刺身用）---１杯
●オクラ----------２袋
●カツオ出汁----１カップ
●塩----------小さじ1/2
●酒----------小さじ1/2
●みりん-------小さじ1/2
●醤油-------------少々
●鷹の爪-----------１本
作り方
いかはわたをとり、ゲソと胴体に分け、皮をむく。イカ刺しの状態になるようほそく切る。
１の烏賊はざるに入れ、熱湯をまんべんなくかけ、湯通しする。
オクラはいたずりし、熱湯でさっと茹でる。ゆでたオクラはへたをとり２～３mmの厚さに切ります。
みりんと酒は電子レンジで加熱します。酒、みりん、塩、醤油、だし、タネを取り除いた鷹の爪を合せたボウルの中に冷蔵庫で３時間ほど漬け込み完成です。
余ったゲソはゲソ天や明日にご紹介するゲソをつかった料理に使用して無駄のないように使い切ります☆
twitterのフォロワー様
ツイッターでフォローしてくださっている皆様！また、昨日もダイレクト
メッセージをくださった方々！いつもありがとうございます！つい先日も
１０００フォロワー達成して喜んでいたのですが。。。
ツイッター！なんだか新しいバージョンになったようで、旧ツイッターも
みられない状態になっています。新しいツイッターなのですが、画面に、
全くなにも表示されず、つぶやく欄もないんです
多分、私のブラウザがふるいから対応しきれていないのだと思いますが
どうやったらまたツイッターが使えるようになるのか。。。全くわからず
メッセージくださった方々やつぶやいて下さった方にお返事できない状態で
心苦しい限りです。どなたか、新ツイッターの不具合について詳しいかた、
いらっしゃいましたら、どうか教えてくださいませ
ルクエのカレー特集！上のバナーからレシピへ行けます♪暑い夏に、ルクエで
簡単、涼しくカレー作り☆いろんなカレーを食べたいですよね。
そんなカレーレシピをルクエのカレー研究会の一員として提案させて頂いてい
ます。よかったらルクエのカレー特集サイトへ遊びにきてみて下さいね♪♪♪
◎今年もレシピや記事を掲載しています。よかったらoixiものぞいて見てね
尚、お手数ですがそれぞれのボタンを押した後、せっかくの１票が反映され
ない場合がありますのでページが最後まで切り替わるまでお待ちください。
↓ ↓ ↓ ↓
