悪立地で繁盛078 171215金 | 繁盛のさせ方が未だ分からない 焼肉 鳴尾.b(なるお.べー) 牛赤身肉研究所

繁盛のさせ方が未だ分からない 焼肉 鳴尾.b(なるお.べー) 牛赤身肉研究所

最寄り駅4つもあるけどどこからも遠く、戸越銀座とパルムとの大商店街からは見事に外れ、視認性のない二階であり、専用階段入口は大通りから入った路地にある。そんなわびしさこの上ない場所で、平凡な初老オヤジがいつか繁盛させたいなとの日々のブログです。

盛り上がる12月の金曜の予約が
思うように入らない。
 
という状況だったが、
当日パタパタパタと埋まり、勝利。
 
中でも、常連さんが
ご友人を連れてこられ
大人数になったのに救われた満席。
 
良い気が醸成されたのか
退店された後も、
他の来客が相次ぎ、まぁ納得の売上に。
 
常連さんがそういう行動をとられると重圧。
恥をかかせられないという重圧が。
 
でも、
そのプレッシャーは
全員がより感じれるようにならんと。
といった所。
 
 
◆12月度成績
  15戦 6勝 勝率 .400
    ※【土日祝】04-04 勝率 1.000
    ※【平 日】11-02 勝率  .181
      (勝敗は、満席になったか否か)