170220 月 | 繁盛のさせ方が未だ分からない 焼肉 鳴尾.b(なるお.べー) 牛赤身肉研究所

繁盛のさせ方が未だ分からない 焼肉 鳴尾.b(なるお.べー) 牛赤身肉研究所

最寄り駅4つもあるけどどこからも遠く、戸越銀座とパルムとの大商店街からは見事に外れ、視認性のない二階であり、専用階段入口は大通りから入った路地にある。そんなわびしさこの上ない場所で、平凡な初老オヤジがいつか繁盛させたいなとの日々のブログです。

月曜としては、
そう悪くない売上。
 
ご来店いただいたお客さんは、
全てリピーターさん。
 
ご来店に感謝しつつ、
新規客、フリ客を取り込めてない
当日の現実に焦点を合わせる。
 
目の付け所は、
常に、
自分たちを、
進化へ導く事象。
 

◆2月度成績
  ⇒20戦 ○7勝 勝率 .350
    ※【土日祝】06-05 勝率  .833
    ※【平 日】14-02 勝率  .142