普通のラタトゥイユはこちら
☆
に作り方アップしておりますが、、、
リアルバージョンだとズッキーニやらパプリカやら
割と子供が
苦手系のお野菜がたんまり入っておる
んで、冷蔵庫にいつもありそうなナスと玉ねぎだけで、なんちゃって
バージョン作ってお弁当に入れてみたら、子供たちも喜んで食べ
たよ～ん
っつか、これをラタトゥイユと呼ぶのかっつ～話もあり
ますが、そのへんはまぁ、ゆる～く見ていただいて、、、。おほほ。
＊玉ねぎ半コ分くし切り、ナス２本を１ｃｍ幅くらいに半月切り
ニンニク１片みじん切り
前にも申しましたが、ナスは油料理の時はアクぬき必要なしで
すからね～ん
＊フライパンに油をやや多めに入れ、ナスを並べて両面にキツネ色の
焦げ目がついて、ふにゃふにゃになるまで良く焼いてとりだす
＊その油は捨て、新しい油を大匙１程度入れ、ニンニクと玉ねぎを
入れて一緒にしんなりするまで炒める
＊そこへ先ほどのナスを戻し、一緒に軽く炒めてから、ケチャップを
大匙２～３、砂糖小さじ１程度入れ、全体がからまったらできあがり
こりゃいかにも子供が好きな味ですよ～ん
ここに一緒にひき肉
を炒めてパスタソースにしてもいいしね
その場合は玉ねぎを
炒めるところでひき肉をフライパンにINしてね
お子ちゃまがラタトゥイユを食べないとお嘆きの奥さま、是非お試し
あれ、、、って、そんなことで嘆いてるヒト、いね～か
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