皆さん、こんにちは～(・∀・)
久しぶりに晩ごはんのアップ～♪
昨日は
豚バラブロックを角煮風に、
かさましに大根も入れて・・・という
煮物がメインの夕食でした～(*ﾟ∀ﾟ)=3
煮物メイン・・・・・
THE 地味和食！（笑）
でも、地味和食は
材料費が安く抑えられるのが魅力よねー(°∀°)b
【 昨日の晩ごはん 】
豚バラと大根の煮物ツナとねぎのだし巻き卵白菜コールスローごはん＆お味噌汁
昨日は夜、私が長女の塾保護者会に出かけるため、
朝のうちに煮物は仕込んでおきました。
豚バラブロックのみ、先に圧力鍋にかけておきます。
これは水のみで。
あと、しょうがの輪切りとネギの青いところも一緒にね。
で、夕方まで放置しておくと、煮汁が冷めて
油が固まって上に浮いてきます。
(この油はラードなので、捨てないで、チャーハンなどに利用♪)
このラードを丁寧にすくってから、
おしょうゆ、酒、砂糖・みりん等々で味付けし、
大根を入れてさらに加圧！
夕方は５分ぐらいで完成ー♪
煮物がメインという、
一見テンションが下がりそうな献立ですが(特にダンナさんね！)
豚バラを角煮風にすると、明らかに食いつきが違います！(*ﾟ∀ﾟ)=3
でも、角煮のみだと、我が家の場合、
お肉がたくさん必要となり、食費も上がるので（笑）
ほかのものも一緒に煮ますよ～。
よくやるのが大根、こんにゃく、厚揚げですかねー。
添えのチンゲンサイは
あらかじめレンチンしておいてから、
最後にさっと煮汁で煮る程度にしたほうが
色がきれいです！
メインががっつりお肉だと、副菜何にしようか迷うんだけど、
迷ったときにはコレ。だし巻き卵（笑）
今日はツナとネギです！
マヨネーズもちょっと入れてふわふわ。
熱いうちに切ったので、少々断面が汚いですが（笑）
完全に冷めてから切ったほうがいいです。。。
大根おろしにポン酢で食べるのが私は好き♡
いただきものの白菜がたくさんあるので、
千切りにして塩揉みし、
マヨであえてコールスロー風のサラダ。
カニカマ、にんじん、きゅうりが入ってマス(^ε^)♪
白菜を塩揉みまでしておくと、
１日～２日は漬け物状態でもつので、
この日はマヨネーズで和えましたが、
和風ドレッシングをかけてもおいしいし、
おしょうゆ＆かつおぶしもシンプルでいいですよー。
白菜がたくさんあってどうしよ？ってときは、
千切り＆塩揉みでビニール袋保存が便利ですよ。
(塩は軽くのほうが後から味付けしやすいです)
このとき、白菜は千切りにするのがポイントです！
白菜を大きく切ると『漬け物！』ってイメージですが、
千切りにするだけで『サラダ！』になります。
切り方一つなんですけどね～（笑）
以上、昨日の晩ごはんでした！
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今日は朝起きて、
お弁当をつくっていると、
なんか左の肩～肩甲骨あたりがヘン。
そして、ふいに左を向いたら、ズキっ！(＞＜;)
現在、左が向けません！(´Д｀；)
これ、もう12月ぐらいから
ずーーーっとおかしかったんだよね～。(心当たりアリアリ)
お正月は下が向けなかったし・・・・(T-T)
なので、午後、ジムの後に(←ジムは行くんかーい！:笑)
接骨院に行ってこようと思います～（Ｔ＿Ｔ）
ガマンしようかと思ったけど、
お正月から既におかしかったし、
それに今週末、
マラソンの大会があるしね！(*ﾟ∀ﾟ)=3
(結局これw)
やはりお金払って出るレースは万全の態勢で臨みたい！（笑）
昨日の塾保護者会のお話もしたかったのですが、
(また金・金・金だよww)
それはまた別記事にしまーす♪
では、とりあえずジムに行って、ヨガをした後、
接骨院に行ってきまーす(/_;)/~~
