こんにちは～
今日はとってもいいお天気
寒さでさぼりがちだったお掃除もはりきってやる気になっちゃいますね(笑)
そろそろ衣替えもしっかりしなきゃ～
明日から４時起きで頑張ろうっと
働くママ。なかなか時間を作るのが難しいから、
子供が寝た後の時間やちょっとの早起きが大切なんですよね。
夜は全くダメななおふく。
朝の早起きで、お料理を楽しんだり、ブログを書いたり自分の時間作りしてますよ～。
もちろん、お掃除やお片付けもしなきゃなんですけどね～(笑)
さてさて、そんな朝に作ったお料理。
朝ごはん兼なおふくのお弁当用です♪
スパイシー☆エビと新じゃがのマヨ玉サラダ
レシピブログさんからいただいた「ハウスの４種のペパーミックス」を使って
パパッと作ってみましたよ～。
材料（２人分）
・バナメイ海老・・・１０尾ほど
・新じゃが・・・中サイズ２個
・たまご・・・１個
・マヨネーズ・・・大さじ1
・ヨーグルト・・・大さじ1
・ハウス４種のペパーミックス・・・５ふり程
・オリーブオイル・・・大さじ1/2
・すりおろしニンニク・・・小さじ1/4
・白ワイン・・・大さじ1
・塩・・・少々
作り方
①卵はゆで卵にする。
②新じゃがは皮をむいて食べやすい大きさに切ったらさっと水にくぐらせ
耐熱容器に入れラップをして柔らかくなるまでレンジで加熱する。
（今回は５００Wで５分）
③バナメイ海老は皮をむき、オリーブオイルとすりおろしニンニクを入れたフライパンで
炒め、色が変わってきたら白ワインを入れ、塩を軽くふり、中まで火を通す。
④１㎝角程に切ったゆで卵と②のじゃがいも、③のエビ、ヨーグルト、マヨネーズ、４種のペパーミックスを混ぜて出来上がり。
今回はかわいくピンクペパーをあしらってみました～♪
４種のペパーミックスでしっかり味が決まるし、
少し手間でもエビを炒めてしっかり味をつけておくのが美味しさのポイントです
マヨネーズを減らすためにヨーグルトも入れてヘルシー♪
そして、このヨーグルトの酸味もいい感じです(^^)
ちょっぴりデパ地下風（自分で思っているだけ？）のこんなサラダ、よかったらお試しくださいね～。
少しカレー粉を足したりしても、また風味が違って美味しいと思いますよ。
バケットなんかに挟んでもいいかも～♪
今度はそれで作ってみようっと(^^)
では、皆様素敵な一日を～
スパイスでお料理上手：一日を楽しくスタート！簡単＆ハッピーな朝ごはん
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