マスタ、熊本に行く、その１３　最終回

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びぎん、調理見習い募集中です。

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第３９回季節のお料理とワインのお集まり会、

お蔭様で、７月１日月曜日２日火曜日と、６月３０日１７時スタートの部は、

満席のご予約を頂戴いたしました。

誠にありがとうございました。

６月３０日日曜日の１３時スタートの部は、おひと組様の空きがございます。

ご検討頂けましたら、幸甚でございます。

６月１８日火曜日

昨日より、暑さは、少しまし、
でも、天気は、下り坂、
晩には、雨が降るんかな、

ではでは、ようやく、熊本編の続きで、最終回です。

城彩苑にて、美味しいタイピーエン他を食べたボクは、

繁華街にやって来た、
熊本城から、車で、５分くらいやったかな、
街中のコインパーキングに、お～らいお～らい、と、自分で、言いながら、約５回ほど切り返しをして、ようやく駐車が出来、ふー。　で、

　
アーケードの中を、

ふらふらと歩いて、先ずは、旅先お決まりのコース、百貨店の食料品売り場に出向くことにした、

鶴屋、って、百貨店で、
　

鶴屋の食料品売り場は、すこぶる広く、
生鮮売り場には、やっぱ、凍った馬が居て、
ボクは、馬係のおばちゃんに、いろいろお話を聞いて、なーるほど、スーパーの、おっちゃんが、言うてたんと、一緒やわ、

違うのは、ここ百貨店では、表記がカナダと国産の両方書いてあったってとこで、これは、あきらかに、カナダから来た馬を日本で育てているって、ことの証で、
ボクは、おばちゃんに、お礼を言って、おばちゃんから、馬を買って、

　
次は、鮮魚売り場に行って、巨大ワタリガニを見付けて、じーと、見ていると、ワタリガニ係のオニイサンが、いろいろワタリガニと、熊本のシャコ海老みたいな海老の、お話を親切に教えて頂き、
「大阪じゃあ～、買って持って帰られへんな、」って、親切に言われ、
ボクは、お礼を言って、

他にもいろいろ買い物しんと、で、
噂の、“森からし蓮根”　　サブタイトル　元祖創業寛永九年

で、オトンに、お土産を買って、

からし蓮根屋さんのおばちゃんからは、少しだけ、からし蓮根の話しを聞いて、

その後、お酒売り場にお邪魔して、熊本は、米焼酎な、お話を聞かせてもらって、ボクは、くまモン入りの米焼酎を買って、（実際には、くまモンが、米焼酎に浸かってる訳ではなく、くまモンが、ラベルに付いているだけで、）

次に、４階まで、上がり、くまモングッズコーナーに行き、くまモングッズをお土産に買い、

ボクは、鶴屋で、てんこ盛り買い物をして、

その後、再び、アーケード街を、ひとりとぼとぼ、散歩、で、

散歩をすれば、

犬も歩けば、ほにゃらら、で、

みっけ、

“龍の家”

実は、このお店、偶然知り合った、女の子に、
好きなラーメン屋さんわ？　って、聞いて教えてもらったお店やったんね、

そんで、偶然見付けたんで、入店決定。　って、訳、

んで、カウンターに座ったボクは、メニューを見て、ふむふむ、で、

メニューの下に“期間限定新登場熊本ラーメン”を、見付けて、

あっ、ここは、熊本ラーメン屋さんじゃ、ないんだ、って、気が付くが、時すでに遅し。

でも、これも何かの縁で、このピンチをチャンスに代えないと、で、
（実際には、ピンチもチャンスもない訳で、ただ、ラーメン屋さんに入店しただけの話で、）

んで、ボクは、お店のなんともキュートなオネエサンに、

「とんこつ純味、くださいな、」　で、

ボクは、卓上にあった、三つの壷が気になって、

壷を開けると、そこには、３種のトッピン具達で、

モヤシの辛いのんに、高菜に、紅ショウガで、
もち、拝借して、
　

こりゃ、いいわ、もやしも、高菜も、実にナイスで、

　
とんこつ純味が、来た、

ここのラーメンは、なんか、博多？　久留米？　な、感じで、
麺は、ヨウちゃんとこ並みに細く、
とんこつスープは、ねっとり粘度あり、で、香りは思ったより淡く、お味はしっかりで、

きくらげ、いいよ、で、
全体的に、替え玉ウエルカムな、お味で、

このスープに、この麺、あり、な、グッドな感じ。

　
ボクは、あまり時間もなかったので、イッキに、でんぶ、平らげて、ごっとさん。　で、そんな、ボクに、

キュートなオネエサンは、「お客さん、どこから来はったんですか？」

と、聞かれ、ボクは、「大阪からです、」　で、

オネエサンは、「そうですよね、イントネーションが、ちょっと違うな、って、思ってたんです～」　で、（笑

ボクは、「そっかあ～」　と、納得してから、

オレ、注文しか、会話してないよね・・・・、（笑、　と、気が付く。

退店したボクは、
他にも、行きたいラーメン屋さんは、いっぱい、あったんけどな～、
　
ボクの胃袋ににも、とうとう限界が、
余談では、あるが、この限界が訪れた時、どれだけ、悲しいことか・・・　で、　（笑

って、訳で、　ぢ・えんど。

で、

ひとり、とぼとぼ、お腹をさすり、アーケード街を車を止めた駐車場に向かって歩いてたら、

あっちゃ～～～～

このタイミングで、出会うか～～～　（笑

で、

“紅蘭亭”　　　みっけ。
　

この紅蘭亭は、太平燕で有名な、お店で、とっても、有名で、

熊本ビギナーな、ボクも、知ってて、一度は食べて見たかったお店で、

まさか、

こんなとこにあるなんて知らなかったよ～

で、

ボクは、地団駄を踏んで、

あ～、この店にメニューに、『空腹　３９０円』　なんて書いてあったら、

ボクは、迷わず、

「すみませ～ん、前菜に、その空腹を２皿と、あと、メインに、太平燕。くださいな、」　って、

注文したろうな、って、

ばかげたことを考えてたら、

「君なら出来るよ、」　って、太平燕の神様、の、お声が聞こえて来て、

ボクは、入店する以外の選択を選ぶことは、無かった。（笑

ここの店は、ポットの入ったウーロン茶が、飲み放題のサービスで、

老舗の風格で、

サービスの方（若い女の子）は、すんごい優しいねんけど、キリッとしてて、お店のことをよくご存知で、客に優越感を与える感じのするサービスで、

ボクも負けじと、キリッと注文した、“太平燕”　が、来た、

この、太平燕、が、なんか、ゾクっと来る太平燕でね、

先ず、目に届いたのは、この白濁したスープで、

香りは、炒めた野菜の軽やかな香ばしい油の香り、

ボクは、この場に及んで、我を忘れ、ゴクリ喉を鳴らし、

春雨をすくった、

ら、この春雨が、なんと、ふつーの春雨かもやけど、

なんか、キラキラな春雨で、

一口食べたら、

シコシコキラキラな歯ごたえで、

ベンチャラ無しに、　ええ。　って、思った、

多分、このスープは、一回一回、鍋で野菜を炒め、スープを加え、グツグツ強火で炊かれたやろうな、な、感じで、

空気を含んでいるせいか、まろやか、で、

油も乳化されてる感じがして、

口に入れた時の余韻が長い、

その分、味付けは、薄く、上品であっても、旨さが舌の上に残り、

ミルキーな風味を長く感じることが出来た。

で、

玉子は、もち、揚げられた、玉子。

うん、

美味しいね、

太平燕。

お店に寄っていろいろ味が違う。ボクは、２店でしか、食べてないんで、よー分からんけど、

分かったのは、太平燕は、美味いことと、熊本の郷土料理、って、ことと、

ヘルシーイメージが、大、って、ことで、

まったく、問題なし。

で、

強いて言うなら、問題は、

今、ボクの目の前の、太平燕、が、ボリューミーで、あることで、（笑
　

食べ進んで行くうちに、あれまあれまと、美味しさのあまり、
結局、完食。

天晴れ、自分。

その後、
ボクは、熊本空港近くのレンタカー屋さんに、レンタカーを、無事、返却することが、出来た。

そんで、

熊本空港に着いて、屋上に上がった、

　
曇り空やったけど、

風があり、気持ちよく、

飛んで行く、飛行機を、ぼんやり、見てた、
　

　
熊本も、良かった。

美味しかった。

空港内で、小腹が空いたわ、なんか、食べようかな、

って、ことは、なく、（笑

その代わり、お土産を、いろいろ買った。

熊本は、中学校の時に来た、修学旅行以来、

九州、いいね、

結局、ほんまもんの、くまモンに、会われへんだのが、残念やったけど、（笑

　
大阪に、熊本ラーメン屋さん、あるのかな、
あったら、いいのに、

それに、

太平燕屋さん、も、

でも、郷土料理は、その土地で食べるのが、いっちゃん、美味しいんよね、きっと、
そやさかいに、また、あっちこっちに、美味しいもん食べに、行ったり、
食材を勉強しに、行きたいな、って、思ったりした。

飛び飛びに綴りましたが、
最後までお付き合い頂きありがとうございました。

ポチッとして頂けましたら、幸甚です。

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