なにわフレンチびぎん、の、マスタの日記

大阪ミナミの飲食店、〝なにわフレンチびぎん〟の、マスタの、ちょっとしたこと、綴ります。

お問い合わせは、 naniwa.french.begin@gmail.com

びぎんの場所は、ここ ですよ~


びぎんのCM  (びぎんは、こんなお店ですよ、)

 

レストラン・飲食店部門のランキングに参加しています。

下の四角いのを、ポチッと、されますと、ポイントが加算されるよーに、なっています。ポチリと、お押し頂けましたら、幸甚です。

   ↓

人気ブログランキングへ

NEW !
テーマ:

マスタ手作り、ワンちゃん用 無添加和歌山県産鶏肉ジャーキー

 

350円発売中です! ジャーキーお求めだけのご来店大歓迎です♪

 
無添加ですので安心して食べさせてあげられます。


CM
9月1日まで開催。
“夏ジビエ”(夏鹿)の会のご案内です!
人気のお料理を集めた3皿のお料理構成。
びぎん風の冷製パスタに、心おどる海老フライ、に、夏の蝦夷鹿料理です!是非、いらしてくださいませ~♪

8月26日金曜日

晴れ、
日中は暑いが、
朝晩は真夏から逃れられたみたいに感じる。
そんで、ゆうてるまに9月。今年2月の終わりに予約した宿の確認もしんとやわ、早いもんで予約してから約半年、半年あればなんとかなるわ~って、思ってたけど、この半年でちょっとは成長したのかな、って、思ったりすると、さらに不安になる。

では、では、日記は昨日のことを少し、

昨日は湯がいただだ茶豆を一晩冷蔵庫の入れておいて、そのだだ茶豆の身を取り出す。作業をスタッフにお願いした。
 


スタッフは、よく食べ良く眠るで知られているタマチャンで、タマチャンが豆をつまみ食いしないかチェックしながらボクは賄いの用意で、
生月島から届いたヨコワをおろして頭とカマを炊くことにして、



お上手に炊き上がり、
昨日の賄いは、
あら炊き定食な訳で、
もやしの辛み和えに、炭酸水4倍ご飯に、
 


今、密かなブームの、手作りの、山形だし。
を、ピカピカねっとりの白ご飯の上に乗せたりして、



〆にあら炊きのタレをご飯に掛けたら、さらにワンダフル♪な味で、
こりゃ、満足な賄いやわ、
って、満足満足。で、夜の仕込みを引き続きしんとで、
って、ところに女子登場。
ボクは女子に、湿布薬と家で取り寄せている島根な醤油を持って来て、って、お願いていた訳で、そんで女子は学校帰りに寄ってくれたって訳で、
着いた途端に、「もう賄い終わったん?あたし、お腹空いてるかも、」で、ボクは女子に何食べたい?って、聞いたら、「クリームパスタ♪」 で、ボクは手が離せないから女子にクリームパスタの作り方を教えてあげて、具がないからベーコンだけでいいやろう?って、ゆうと、「そりゃ、寂しいわ・・・・」 って、泣きそうになられたので、アサリ入れる?って、聞いたら、「10個でいいよ♪」 って、訳で、女子作。
“熊本県産 むっちゃ大きいアサリのクリームパスタ ナツメグの香り”
完成。



で、パスタをイッキにすすって、ズズズズズ~~~ゴックン。 な、感じで、
食べ終わって、
「あれ、」 って、ボクに近づいて来て、
「ほら、届け物したら、海老フライ。って、ゆうてたやん、」 で、
お約束したエビフライ追加。で、3尾。
を、賄い用のウスターソースで食べ、って、ゆうたら、
「ほら、あれ、あの、今やってる、お客さん用の、フワフワの、」
って、ボクのオリジナルのふわふわタルタルソースを所望して来て、
たっぷり付けて、大きなお口で頬張る。



これでボクも女子も満足満足お腹いっぱい目出度し目出度し。で、まだこれから仕事なんけど、ハッピーエンド。な、感じで、
満腹になった女子は、そんじゃあ~ と、帰りそうになったところに、
たまちゃんが、「え~~~~ 手伝っていけへんの~~~」と、ブーイングで、ボクは、まあ、予約があるから少し働いて行けば?今月からマユミチャンに言われて自分でスマホの支払いしてるんやろう?
で、
女子が着替えた所に、お差し入れ。頂きマスタ。
銀だこのクロワッサンたい焼き♪
 


先程、満足になったばかりのふたりは、クロワッサンたい焼きは別腹みたいで、尻尾はないが、尻尾を高速で振りながら、たい焼きをパクリ。
まあ、このたい焼き、お見事に鯛の形以上の大きさで、ボリューム感ありで、美味くって、ボクはカスタードクリーム味がお気にで、
ごちそうさまでした。
で、
3人とも、再び、満足満足で、満足の積み木状態で、午後6時号砲。
午後7時前、登校のよーに、お客様がイッキにご来店で、
昨夜は、御同伴のお客様が多く怒涛の100分間。
短距離ランナーの様に走り回り、気が付けば、23時。
仕事は終了間近。女子に、「今日は帰って来るん?」 って、聞かれ、
「いや、今走らんと、後悔するかもやから、」 で、ボクは合宿継続を伝え、たら、
女子に、「別居やな、」 って、一言言われたりして、(笑
女子はたい焼きを一尾咥えてボクの2日分の抜け殻を持って帰って行き、
ボクは、やって後悔はありえるけど、やらんと後悔はありえない、わ、
と、また、縁起でもないことをブツブツ言い放ち、深夜のランへ、
昨日は湿度が高く、空気が重く、暑かった~し、しんどかったわ、
で、サクッと終了して、お風呂屋さんで、深夜の謎の整骨院で、整骨院帰りに、なんか新しいビール出てないかな~
で、
まだまだ暑いが来月は涼しくなることを期待して、
秋味。
 


ちょっと見たい(勉強したい)お店があったので、夜の街を徘徊。
で、
晩ご飯は、さっちゃんとこ。で、
大瓶にキムチ。



ハラミ、



に、豚トロ。



で、瓶をお代わりした。
その後、限りなくロックに近い麦の水割り、
友達のトシボーが3000メートル級の山を登ってる写真を送ってくれたので、それを見ながら、


3000は走れるが、3000は登ったことがないわ、
で、
牛バラに、牛ハラミを追加で、ボクは深夜飯の頂上を目指し、腹パンでごちそうさま。
そんで徒歩1分のとこにある、河童ラーメンにワープでビールは注文しいひんけど、ラーメンと替玉だけやったら、いいやろう、無料のキムチはいただくけど、
と、店の前まで行ったが、
地団駄を踏みながら、なんとか我慢に祝成功。
で、今朝、我慢のご褒美は胸を張って堂々と朝麺へと続き、
天政にて、てんうネギ多いめね梅干し浮かべて。


あまりの美味しさに、お替りするとことやったわ、(笑

さ、今日は金曜日、昨日遅くにおグループ様の御予約のおキャンセルを頂戴致しました!
軽くテンションが下がっておりますが、冷蔵庫に隠しているたい焼き一尾を夕方に食べてから、夜の営業に挑みたいと思っております!
ヨコワ美味かったです~ ステーキでもお作りしますね、
アサリのクリームパスタも、海老フライもございま~~~す!
ではでは、仕込みに戻ります。

      
人気ブログランキング
 
調理見習い。

料理を覚えたい。

今は出来ないけど、力を付けてからお店を持ちたい。
(ボク的な、開業ノウハウお教えします)
そんな、レギュラースタッフ募集です!

経験なしでもありでも大丈夫です。
また経験ジャンルは問いません。
お気軽にお電話にてご質問ください。
0662111240

 

なにわフレンチびぎん、への、ご予約お問い合わせ、は、 0662111240 まで、または、naniwa.french.begin@gmail.com
ご予約メールは、お名前と電話番号をご記入くださいませ♪

たまーに、行う、イベント等のご案内、
当店、びぎんより、お客様に、メールにて差し上げております。ご希望の方は、下記アドレスまで、お名前、お電話番号を、ご記入の上、〝案内、おくって〟と、の、お題にて、メールを頂ければ、幸甚でございます。         ↓
naniwa.french.begin@gmail

 














AD
いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)

AD

Ameba人気のブログ

Amebaトピックス

      ランキング

      • 総合
      • 新登場
      • 急上昇
      • トレンド

      ブログをはじめる

      たくさんの芸能人・有名人が
      書いているAmebaブログを
      無料で簡単にはじめることができます。

      公式トップブロガーへ応募

      多くの方にご紹介したいブログを
      執筆する方を「公式トップブロガー」
      として認定しております。

      芸能人・有名人ブログを開設

      Amebaブログでは、芸能人・有名人ブログを
      ご希望される著名人の方/事務所様を
      随時募集しております。