なにわフレンチびぎん、の、マスタの日記

大阪ミナミの飲食店、〝なにわフレンチびぎん〟の、マスタの、ちょっとしたこと、綴ります。

お問い合わせは、 naniwa.french.begin@gmail.com

びぎんの場所は、ここ ですよ~


びぎんのCM  (びぎんは、こんなお店ですよ、)

 

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明日6月1日から始まりますイベント!
毎年この時期はケッコー静かなんでイベントしま~す企画、2皿の料理と2杯のワインの特別セットメニュー
題して、“ドゥ・プラ” は、こちらです!
一皿目はオードブル10種盛り合わせなお料理です!
びぎんデビューに、又は、おひとり様デビューにどうぞ!
お仕事終わりにまったりと、ちょうど良い量のお料理とワインです♪
この企画もう満席で~す、は、ありえないですので、ゆーくりと思案して御予約くださいね、

5月31日火曜日

晴れ。
素晴らしい五月晴れ、
五月も今日で終わりで、最終日、
今月はいろいろあった月で、
今日も朝からいろいろあって、
ボクにとって今日は、人生初コンタクトレンズな日で、
朝からコンタクトレンズを買いに行ったら、眼科に行ってね、と、言われ、眼科はコンタクトレンズ屋さんの隣で、これは他人なのか友達なのかよく分からないが、友好関係で、
先ずは、視力検査で、ボクは右や左や上や下やを答える訳で、だんだんと、小声になって、「なんとなくなんですが、左??」 とか、「これって、輪っかに見えるんですが、強いて言えば、上???」 と、答えれば、オネエサンは、「いいですね~、その調子、見えてますよ~♪」 で、、ボクは、褒めてもらっているのか、どうか、微妙な感じで、
結果、ボクは右目の視力が悪かったみたいで、
ボクの視力っていくらなんですか?って、聞いたら、0.08。
って、
良く分からないが、ボクは小学生の時は、2.0で、中学生の時も2.0で、目が良いのが自慢だった訳で、オネエサンに、左は?って、聞いたら、0.7? な、回答で、ボクは、その?が気になったが、そこはスルーで、
結果、ボクは右目だけコンタクトレンズを装着することとなり、
オネエサンから、コンタクトレンズの脱着方法を教えてもらう。
コンタクトレンズは星の数ほど種類があり、ボクはオススメされた、「これが、一番人気です!」の、一位番人気はあまり好きじゃないが、お得そーなんで、使い捨ての1日用のを購入。さらに、「初回に限り、安いよ、」 な、セールスに負けて、6箱購入。



コンタクトレンズ、って、けっこうするんね、
1日で捨てるんだね、
ボクの場合片方だから、いいけど、2日分で、約1朝麺と同価格で、
これから、コンタクトレンズを毎日装着して、死ぬまで続けなければいけないのかな、と、考えると、コンタクトレンズを我慢して死ぬまで朝麺を食べ続けたい。と、訳の分からないことを思ったりしたが、もう山でコケるのは、嫌なので。てか、コンタクトレンズも朝麺も続けられるよーに、しんと、で、肉うどんの日は確実に減らさんとと思ったりしながら、
外に出ると、
あっぱれ!すっきり見える~~~~♪
地面もすっきり見えて、もうこれでコケルことはない訳で、コケ知らずの生活がスタートすると思うとハッピーな気分で、
今日は、祝コンタクトレンズデビューな日。
問題は、オネエサンから教えてもらったコンタクトレンズを外す作業が苦手てか、下手で、だいぶんと、怖いかも、なんで、今夜はそこを克服したいと思っております。

そんな今日は筋肉痛も和らぎ、腰痛も落ち着き、コケた箇所の痛みも治まり、明日からのイベントに向かって仕込みをしんとです。

CM
入荷しました。
宮城県沖 調査捕鯨で捕らえたミンククジラ。

ほんと、美味しいです。



鯨って一部の種類の鯨以外は増えてるんだって、
でも、この美味しい鯨、これから益々食べられなくなる食材のひとつです。
我々日本人は真面目でルールを守って、魚やカニや他いろいろと捕獲してるのに、鯨もルールの中で捕獲させてくれたらいいな、って、思う。
鯨食は、日本の食文化であると強く思う。

そんなことを考えながら頂いた賄いは、
スーパーイズミチャンより頂いた水蕗を使って作った、
“水蕗と鶏の炊き込みご飯 二段仕込み” と、赤味噌仕立ての豚汁。
 


実はこの炊き込みご飯、たまちゃんが、作って来てくれたんけど、
二段仕込みは鶏出汁と鰹出汁に水蕗は別に炊いてて、
炊きあがりに混ぜ込んだ手間を掛けた炊き込みご飯で、
実に、美味。
豚汁にはフレッシュなめ茸を添えて、具沢山に仕上げました。
鯨にしても山菜にしても、味噌にしても、
日本の食文化は素晴らしいと思う。

そんな訳で、明日から、ドゥ・プラ、始まります!
今日は大詰め、その仕込みに汗を流します。

すっきりクリーンに見えるよーになったので、
今日はルンルン気分、
の、筈がぁ、
遠くは見えるが、近くが見え難くなったりして、これは、コンタクトレンズ屋さんで言われた通りの症状で、老眼鏡も新しく作り直さなあかんな、って、思っております。
何事も、ひとつひとつクリアして行かんとですね、
     
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