皆様、こんばんは。
スパイス香辛料アドバイザー＆
メディカルハーブカウンセラー
の豊田亜紀子です。
我が家にコストコのバナナが再び襲来！
やっとなくなったと思って忘れかけた頃に
またバナナがやってくる！（笑）
犯人は、もちろん、旦那
でも、家族のやることは
メンバー全員の連帯責任・・・
ん！？ホントにそうか！？（笑）
いやいや、バナナ襲来ごときで
ビビっている場合ではないのだ
おいしく
食ってやる～
そんな思いで今日は
『バナナの白玉だんご』を作りました。
それがさ～、
意外や、意外
ホントにおいしいのよぉ～
これって、
アジアンスイーツと言ってもいいかも
ココナッツミルクなんかに合わせても
とってもおいしく食べれると思うよ～
ただ、それやると問題なのは値段・・・
白玉粉って、１袋３００円以上するでしょ？
んで、ココナッツミルクの缶詰も３００円前後。
それにバナナの値段を足して・・・となると
少々、割高なデザートになってしまう・・・
だから、私の今日のレシピのように
家にあるもので作ればいいと思うのよね。（笑）
バナナの白玉だんご
＜材料１２～１３個分＞
●バナナのピュレ １５０ｇ
（※コストコのバナナくらいの大きさで
「１と１/３本」程度の量で作ったバナナピュレ。）
●白玉粉 １６０ｇ
●レモン果汁 １０滴
～飾り付け～
●ホイップクリーム 適量
●残ったバナナ 適量
●ブルーベリーなど 適量
＜下準備＞
①バナナピュレは、バナナの皮をむいてひと口大にちぎってボールに入れてマッシャーでつぶしたものです。これを１５０ｇ分用意します。
＜作り方＞
１．下準備①のバナナピュレに即座にレモン果汁を加えてよく混ぜます。
２．１に白玉粉を投入して耳たぶ固さくらいの生地を作ります。
３．２０ｇずつに分けて１２～１３個だんご状に形成します。
（※人数で割った目分量の数のだんごの数でもかまいません。）
４．沸騰した湯の中に３を入れて茹でます。上に浮かび上がってきたら取り出しの合図です。
５．冷水に取り、冷まします。
６．水を切って器に盛り、ホイップクリーム、バナナスライス、ブルーベリーなどを添えます。
＜ポイント＞
（※１）レモン果汁は変色を防ぐために必須ですので、絶対に省かないで下さい。
こちらのレシピ、
思いがけなくおいしくて娘も大絶賛
さっき、仕事帰りに自宅に立ち寄った旦那にも食べさせました（笑）
バナナを買いすぎる旦那に
責任を取らせた感じ
でも、やっぱり旦那もおいしいと思ったみたい。（笑）
ま～ったく、何やってんだか・・・豊田家・・・
とにかく、すっごくおいしいスイーツになることは間違いないわね。
バナナ本来の甘味だけであえて加糖しなくてもいいのも魅力。
酸味のあるフルーツを混ぜようとすると
やっぱり加糖が必要になりますから・・・
その点、バナナは必要なし
お腹も満足します。
調理していて不思議だったのは、
茹でている時に、
白玉だんごの色がバナナ色に変わるところ。
一瞬だけど、なんとな～くバナナの『命』に見えたの。
植物という生命も不思議なものですね。
世の中にあるものすべてがエネルギー。
でもね・・・
これからもずっと
コストコのバナナとの闘いは続きます・・・
旦那が買ってくる限り・・・
。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡
