アッコさん家の彩りレシピ

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皆様、こんばんは。

 

スパイス香辛料アドバイザー&

メディカルハーブカウンセラー

豊田亜紀子です。

 

今日は、わたくし、

ひじょう~~~に

疲れておりまして、

自己メンテナンスが必要なようです。

 

食欲もさほど無く、

お肉やお魚も食べたくない・・・

 

・・・ということは、

おのずと野菜料理を選択することになります。

 

今日は、チョイスした食材は、

アスパラガス。

 

アスパラガスには、

アスパラギン酸という元気が出る成分が含まれており、

肉体疲労を感じた時にお薦めの食材です。

 

毎日の食生活の中で

副菜を作るのって意外と面倒でしょ?

 

そんな時もやっぱり

アメリカ式のオーブン料理がお薦めなんです。

 

アスパラガスを切って並べて

ソースかけて

オーブンで焼くだけで副菜が完成しちゃうんだもの!

 

これまた、白ワインで乾杯できそうな

お料理に変身しちゃうんだから

優れもののレシピなの。

 

私は、トリュフオイルをかけたバゲットを

軽くトースターで焼いたものと一緒にいただきました。

 

毎日の食生活が簡単でオシャレになること、

それが私の理想のスタイルなのです。

 

シンプルで飽きが来ないレシピは良いですよね~

 

 

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アスパラガスの

ハニーマスタードマヨネーズ焼き

 

<材料2~3人分>

 

●アスパラガス 5~6本

●粒マスタード 大さじ1/2

●マヨネーズ 大さじ2

●はちみつ 大さじ1/2

●エクストラバージンオイル 大さじ1

 

 

<下準備>

 

①アスパラガスは軽く水で洗ってキッチンペーパーで水気を切っておきます。

 

 

<作り方>

 

1.アスパラガスは、根本を1㎝ほど切り落としてから、半分にカットします。

 

2.耐熱皿にエクストラバージンオイルを敷き、1を並べます。

 

3.ボールに粒マスタード、マヨネーズ、はちみつを投入してよく混ぜ合わせて2にかけ、耐熱皿全体をアルミホイルで覆います。

 

4.200度に予熱したオーブンで20分焼きます。

 

 

※アスパラガスは、細目のものであれば、分量を増やして下さい。

 

 

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今日のメニューはなんともシンプルおいしい1品。

 

私、この手のメニューも大好きなんですドキドキ

 

もちろん、和風のお料理も

食べるし、作るし、好きなんですが、

とにかく、どんなお料理でもロマンチック志向。

 

気分は『新妻』なんです。(笑)パー照れ

 

あ、誤解の無いように言っておくと、

別に旦那に尽くしているわけじゃないですから・・・爆  笑

 

これはあくまで

自分の『理想の食卓』への追及!!

 

若い時は、洋服がファッションだと思うんですが、

私くらいの年齢になると

食事や外食や料理がファッションだったりします。

 

上矢印上矢印上矢印

 

あ、これ、

自分でも今、

すっげー、いいこと言ったなぁ~

って思ったけど(笑)、

これ、私の本心です。

 

ところで話は変わりますが、

わたくし、この度、

フードライターをやることになりまして、

これからまた、

違った角度でフードの情報を

お届けすることができることと思います。

 

ブログは私個人だけなんですが、

こうしうてブログをやっていることで

各方面との出会いがあって、

新しいことに挑戦する機会を戴けることは

本当に幸せなことだなぁ~と思います。

 

ブログの内容を

もっと専門的に展開した記事を書く感じかな・・・

 

いろいろと大変になりますが、

マイペースでこなしていきたいと思います。

 

今からまた晩ごはんの支度しますね・・・はーい

 

 

 

 

 

 

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