皆様、こんにちは。
写真は、今日のランチメニュー。
あの向こう側にあるカップに入って
いるのは、『めかぶの味噌汁』です。
『めかぶの味噌汁』はね・・・
伊勢の鳥羽で覚えたもの。（笑）
皆さんにとっては、あまり
なじみがないかもしれませんね。
そして、今日の
空想空間カフェ『Pinkish』のランチ
のメインおかずは、和風の煮物。
『鶏だんごと小松菜の煮物』です。
最近では、妊娠していても
出産ギリギリまで会社勤めをする
女性も増えていて、ランチライムに
妊娠中の女性が訪れることも
しばしば・・・・・
なので、お客様の環境や状態を
常に観察してランチメニューを
考えなくてはなりませんよね・・・
・・・って、今、書いていることも
全てフィクションですが・・・（笑）
今日も妄想し続けますよぉ～
鶏だんごと小松菜の煮物
レシピ
＜材料４人分＞
●小松菜 １束(２００ｇ程度)
～鶏だんご～
●鶏ひき肉 ４００ｇ
●長ねぎ １５㎝
●しょうが １かけ
●しょうゆ 大さじ１
●酒 大さじ１
●砂糖 小さじ１
●片栗粉 大さじ１
～煮汁～
●出汁（だし） ５００ｍｌ
●しょうゆ 大さじ１
●みりん 大さじ２
●砂糖 小さじ１
●塩 小さじ１／２
＜下準備＞
①しょうがは皮をむいてみじん切り
にします。
②長ねぎは軽く水洗いしてから
みじん切りにします。
③小松菜は水でよく洗って泥を落と
③小松菜は水でよく洗って泥を落と
してから５㎝幅くらいにカットして、
茎の固い部分は別にしておきます。
＜作り方＞
１．ボールにしょうがと長ねぎの
みじん切りと鶏ひき肉を入れて、
しょうゆ、酒、砂糖、片栗粉を加えて
混ぜ合わせ、こねていきます。
２．鍋に出汁、しょうゆ、みりん、
砂糖、塩を入れて煮立たせて、
１のだんご生地をミートボール状
にしたものを投入していきます。
（※この時、大さじ１/２の
計量スプーン山盛り１杯を丸めて
いくとちょうど良い大きさになります。）
３．先に小松菜の茎の部分を
投入して火を通し、その後に葉
のやわらかい部分を入れて
火を通したら出来上がりです。
このメニューは、ダイエット中の
方にもお薦め致します。
レシピでは、加糖していますが
この分量よりもちょっと
砂糖の分量を減らしてもOK！
鶏のお出汁が効いておいしいの。
鶏肉は、牛肉や豚肉と比べても
脂も少なく、低カロリーだから
安心して食べられますよね。
私も大好きな煮物です。
この空想空間カフェ『Pinkish』では、
すべてのメニューが私のその日の
気分で決まります。（笑）
私がパスタを食べたいと思う日は、
すべてのお客さんを巻き込んで
ランチメニューがパスタになります。
んで、私が和食が食べたい日は、
お客さんが何と言おうとも、
和食メニューをお客さん全員に
食べさせるのです。（笑）
私がカレーを食べたいと思う日は、
お店中、全員、カレーを食べるので
臭いも強烈
そんな風に、お客さん全員を
勝手に家族にしちゃって、
巻き込みまくる
空想空間カフェ『Pinkish』のママ
（私のことです。。。
）
）これからも、私の妄想フィクションを
どうかお楽しみ下さいませね
では、また明日～～
