皆様、おはようございます♪
ちょっと諸事情あって、ストックしている
レシピを早めにアップしておきます。
・・・ってか、
また今朝、昨日のブログ記事が
某サイトに流れて行かなかったので、
何がしか
更新記事を書かないといけないだけ
・・・ってのもあるんですけどね。(笑)
まあ、とにかく、
この『作り置きレシピ』シリーズも
100個に至るまでには、
まだまだ先が長いですから(笑)、
地道に更新していかないとね。
とにかく、わたくし、元々は数字専門
の人間ですので、例えば、若い子が
『私、アイドルになりたい』
なんていうような言葉の目標よりも
『達成目標 100個』
というような数値目標が自分には
向いているんですよ・・・アハハ♪
アスパラガスとウィンナーの
スクランブルエッグ
レシピ
<材料4人分>
●卵 4個
●アスパラガス 4~6本
●ウィンナー 1袋(90g)
●牛乳 大さじ4
●塩 少々
●黒こしょう 少々
●サラダ油 大さじ1と1/2
(※卵用)
●サラダ油 大さじ1/2
(※アスパラガスとウィンナー用)
<下準備>
①卵は、ボールに割り入れて、よく
溶きほぐしておきます。
②アスパラガスは、はかまをそいで
斜め切りにします。
③ウィンナーは、斜め切りにします。
<作り方>
1.スクランブルエッグを作ります。
下準備①の卵液に塩、黒こしょう
して牛乳を加えてよく混ぜます。
2.フライパンを中火で熱してから
サラダ油を敷き、サラダ油もしっかり
熱くなったら1を流し入れます。
3.周りの方から焼けてくるので、
焼けてきた部分を菜箸で中央に
持って行きながら同じ作業を
繰り返して、卵液全体に火を通し、
半熟の状態になったら火を止めて
いったん別皿に取ります。
下写真のような準備が出来ました。
4.フライパンの汚れをキッチンペーパーで
ふき取ってから、再度、サラダ油大さじ1/2
を投入し、ウィンナーとアスパラガスを炒め
ていきます。
5.4によく火が通ったら、3のスクランブル
エッグを戻し入れて全体を一緒に炒めます。
6.火を止めてお皿に盛り付けて
塩&黒こしょう、もしくは、ケチャップ
をかけていただきます。
こんな感じのメニューが
必ずと言っていいほど、
ホテルのモーニングとかランチの
バイキングメニューにあるでしょ
私ねぇ~、ホテルのメニューから
吸収しているレシピもすごく多いよ
だって、ホテルのお料理はちゃんとした
プロのシェフが考案したお料理なわけでしょ
それを家庭でパクるってのが
主婦の知恵ってもんなのよねぇ~
こういうメニューを休日のブランチに
家族に出してあげれば自宅がホテルの
モーニング状態になるしね
だから、別に大金払って高級ホテル
に泊まらなくても、
こうやって工夫しだいで自宅すら
プチセレブな食卓にできちゃうわけ
ホントのセレブになることが大事なのではなく、
気持ちを盛り上げるための
『プチセレブな食卓』が好きなのよ、
私はね・・・
食べる直前の家族の顔面と口角が
ふっと上がる瞬間が好き
それがアッコちゃんの世界観なのです。
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![Nadia|豊田 亜紀子](https://d171fu9oysfx0r.cloudfront.net/upload/userfiles/27305/images/bnr27305.png)