皆様、こんにちは。
今日は日曜日なので、
どこかでバーベキューをしてきた人
も多いのでは
我が家はね、家庭で超～ウマ～い
バーベキューサラダを作っちゃった
私がバーベキュー料理を作る時、
基準となっているのは、アメリカの
バーベキュー料理なんです。
それ以上の味なら、おいしい
それ以下の味なら、マズい
えっ
今回のレシピはどうなんだって
バッカもーーーーーーん
おいしいに決まってんでしょ～
ヤバいくらいにうまいぜ、この海老が
思わずアメリカの景色が浮かんだ
マジョラム入れると最高においしいの。
ぜひレシピを覚えて
気分が上がるよぉ～～
海老のバーベキューサラダ
マジョラム風味
レシピ
＜材料 ４人分＞
●海老（ブラックタイガー） ３００g
●にんにく 小１かけ
●レタス 適量
●赤ピーマン １個
●サラダコーン ６０ｇ
●塩 小さじ１/４
●黒こしょう 強めに少々
●マジョラム 小さじ１/４
●エクストラバージンオイル 大さじ１
＜下準備＞
①レタスは水で洗って適当な大きさ
にちぎっておきます。
②赤ピーマンは、輪切りにして
１分ほど加熱しておきます。
③にんにくはみじん切りにしておきます。
＜作り方＞
１．海老の下処理をします。
尾の部分を斜めにカットしておきます。
（※下写真参照。）
２．海老を大さじ１/２程度の塩（分量外）
で軽く洗い、やさしく水で流してから
キッチンペーパーで水気を切ります。
３．海老の殻をむき、背ワタを取り除きます。
４．清潔なビニール袋に３の海老を投入
してから下準備③のにんにくのみじん切り、
塩、黒こしょう、マジョラム、エクストラ
バージンオイルを加えて、やさしく
もみ込んで味付けをし、１０分置きます。
（※下写真参照。）
５．４を焼いていきます。
（※下写真参照。）
６．お皿にレタスを敷いて、コーンを乗せ、
赤ピーマンの輪切りを散らします。
その上に焼いた海老をすべて乗せます。
今回使用したのは、９月の
GABANテーマスパイスの中の
『マジョラム』なんです。
写真一番左側のものなんです。
GABAN側は、マジョラムは肉料理に
合うと言っているけど、私的には、
魚介類の方が合うと思うんだよね。
オレガノと比べて、
マジョラムはレモンの芳香に近い香り
がするからなの。
マジョラムの香りを嗅いで、すぐに
「これは、海老」って思いました。
このバーベキューテイストは、きっと
実際に食べてみないとわからないと思う。
写真だけでは伝わらないよ～・・・
このおいしさを伝えるためには、
やっぱ、食べてもらいたいの
要は、日本人の味じゃないわけよ。
私ね、こういう時によく思う。
これが日本が
鎖国によって失った『食文化』なのよ。
とにかく、おいしいからお薦めレシピ
あっ・・・でも、
昨日、このレシピをご紹介するために
スーパーでブラックタイガーを買うはずが
思いっきり買い忘れて
夜中に大慌てしたことは内緒です。。（汗
）
んで、
午前中に慌てて買ってきました。（笑）
明日がレシピ投稿の締め切りってことは、
今日出さないとアウトだからね。
ハァ～
間に合って良かったァ～～
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