本日は、ハウス食品さんの
GABAＮスパイス『サフラン』
のモニター記事をお送りします。
上写真は、
サフランを使って簡単に出来て
お弁当にも詰められそうな
海老ピラフなんです。
サフランというスパイスは、
皆様もご存じの通り、
パエリアなどが代表料理として
知られていますよね。
でもね、何も値段の高い魚貝類
をたくさん用意して、わざわざ
パエリアを作らなくてはいけない
訳じゃないんですよ～
もっと気軽に
おいしく作れるレシピがあれば、
サフランというスパイスが
もっと身近な存在になるでしょ
ごちそうってね、
大人と子供の解釈も、多少、
異なるものなんですよね。
今日ご紹介するレシピは
大人も子供も喜ぶレシピなの
サフランは下写真の一番左です
海老ピラフ レシピ
＜材料４人分＞
●米 ２合
●水 ３６０ｍｌ
●サフラン 小さじ１／４
●むき海老 １２０ｇ
（※ボイル済のもの）
●ウィンナー ８０ｇ
●ピーマン １個
●玉ねぎ １／４個
●塩 小さじ１／２
●黒こしょう 少々
●バター １５ｇ
●コンソメ １個
１．分量の水をボールに入れて
サフランを投入しておきます。
すると、下写真のようになります。
２．米は水でよく研いでからザルに
あげて水気を切っておきます。
３．玉ねぎは皮をむいてみじん切り
にして、ウィンナーは５㎜幅の輪切り
にします。ピーマンは種を取り除いて
輪切りにします。
４．炊飯器の釜に米を入れてから
１のサフラン水を投入して、
コンソメを加えてから、玉ねぎ、
ウィンナー、塩、黒こしょう、バター
を投入して軽くかき混ぜてから
むき海老を乗せて炊飯器の
早炊きスイッチを押します。
※ピラフなので吸水するプロセス
は省くようにします。
５．４が炊き上がったら、ピーマンの
輪切りを上に乗せて２～３分蒸らし
てからピーマンのみ取り出します。
６．お皿にピラフを盛り付けてその上
にピーマンの輪切りを飾ります。
※ピーマンは鮮やかなグリーンの
まま別皿に除けておくことで
変色していないピーマンを
時間差で帰ってくる家族それぞれ
のメンバーに食べさせることが
出来るのです
すごく簡単だから作りたくなるでしょ
もうね、おいしくてさ・・・
私はね、
味見がてら、先に食べちゃった
日本人は、サフランと聞くと
「パエリア作らなきゃ」みたいな感じで
気合い入れすぎて、サフランという
スパイスを手軽に使えなくなっちゃう。
確かに
スパイスとしてはサフランが一番
高級なスパイスと言われているので
お値段も、ある程度、高いんです。
でもね、ちょっとした誤解があるな
と思うのは、
サフランって、ほんのちょっとの量
ですぐに黄色に染色出来るから
１瓶で何種類もの料理に使えるの
だから、一度使ってみると
その料金って、
さほどの値段じゃないってことになる。
この海老ピラフなら、
家庭の食卓でもリッチな気分で
食べれるし、それ以外にも
お弁当に入れる用に冷凍保存して
おいて、お弁当に詰めてあげたら
お子さんも喜ぶと思いますよ～
サフランをもっと身近なスパイス
として普段使いで利用したいもの。
香りもいいしねぇ～
黄色は金運アップの色と言われ
ているので、サフランをお料理に
どんどん使って皆さんも金運アップ
今晩のおかず、
家族が喜ぶ顔が早く見たい
