トマトのガーリック＆ローリエ香り蒸し

ところで、皆様、生野菜はお好きですか

私は小さい頃から生野菜が大好きでした。

でも、１８歳くらいから自立神経失調症の症状に

悩まされるようになってしまったんです。

それが生野菜とどんな関係があるのでしょうか

生野菜というのは、確かに食物繊維が豊富で

便秘を改善するなど老廃物を押し流す作用が

あるので美容に良いことは周知の事実です。

生野菜には、夏などに身体が熱って体温が上昇

した時に、その体温を正常の体温（平熱）に戻す

作用があります。

しかしながら、過剰に摂取し過ぎると、体温だけ

でなく、内臓までをも冷やしてしまうのです。

その結果、免疫疾患などの身体の異常を起こす

可能性もあるそうなんですよね。

そこで、お薦めしたいのが、今日ご紹介する

トマト料理なんです。

トマトは、これからの季節、とってもおいしい

ですから、生でジャンジャン食べちゃいそうです

でもね、ちょっと工夫して加熱するだけで、

身体の冷やし過ぎを防ぎ、内臓を温める効果の

ある料理に早変わりさせる方法があるんです。

マッシュポテトとウィンナーの横に付け合わせ

として置くだけで華やか印象になりますし、

肉料理の付け合わせなんかにも最適なんです。

＜材料４人分＞

トマト　　　　　　　　　　４個
にんにく　　　　　　　　１かけ
ローリエ　　　　　　　　２枚
天然塩　　　　　　　　　少々
エクストラバージンオイル　　大さじ１





１．ルクルーゼなどのホーロー鍋を熱し、
エクストラバージンオイルを敷いてから皮をむいて
薄くスライスしたにんにくを投入して軽く炒めます。
その後、ローリエも投入します。

２．１の上に水洗いしたトマトを縦半分にカット
したものを並べて入れていきます。
その上から天然塩をかけます。

３．蓋をして弱火で３０分ほど蒸らし焼きしたら
火を止めて５０度以下になるまで冷ましたら
出来上がりです。

たったこれだけの料理でも、パーティー料理の

一皿として喜ばれますよ。

どんな一皿に乗せても華やかです。

もちろん、これだけで温野菜として食してもOK

ガーリックとローリエの香りを吸収したトマトが

身体も内臓も温めてくれます。

元気がなくて、落ち込んでいる時も、トマト色の

赤が勇気と活力を与えてくれます。

生野菜は、ちょっと熱を加えるだけで、

過剰な冷えを防げることになるんですよね。

生野菜の過剰摂取は、内臓を冷やし、免疫疾患

を引き起こす可能性があることをしっかり認識

して生活して下さいね。

ヨロシクです

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