大豆・さつまいも・塩こんぶの炊き込みご飯

『炊き込みご飯の募集』があったので、ちょっと

我流で作ってみました。

『おいしい！ヘルシー！』をテーマに材料を

選択し、その結果、

栄養価の面で優れている『大豆』
食物繊維の豊富な『さつまいも』
ミネラルが豊富な『塩こんぶ』
滋養強壮の効果のある『白ゴマ』

を組み合わせて、鰹節で取ったかつお出汁で

炊いた炊き込みご飯を作ってみたんです。

食べた瞬間に脳内に満足モードが走りますよ

最近、レシピを書いてみて思うことは、やはり

日本の西と東では、味の感覚に微妙な違いが

あるということ。

ですので、皆さんの感覚で塩加減や味を調整

してくださいね。

＜材料４人分＞

米　　　　　　　　　　３合
水　　　　　　　　　炊飯器の目盛り通り
塩こんぶ　　　　　１５ｇくらい
　　　　　　　　　　（市販の１袋の半分弱）
さつまいも　　　　細いもの１～２本
大豆の水煮　　　　６０ｇくらい
　　　　　　　　　　（市販の１袋の半分くらい）
　　　　　　　　　　（お好みで増やしてもよい）
塩　　　　　　　　　小さじ１／２
出汁　　　　　　　　約７００ｍｌ

１．まずは、米を研いでザルに上げて水を切って
おきます。

２．出汁（だし）は、鍋に７００ｍｌくらいの水に鰹節
を入れて沸騰させ、冷ましておく。

３．米を炊飯器の釜に入れて、出汁を炊飯器の
３合の目盛りまで入れます。
まずは、塩を入れてから塩こんぶを投入し、そっと
かき混ぜます。そうすると、この時点で味見をして
自分の好みの塩加減に調整できるんです。

４．塩加減を整えたら、細かく切ったさつまいも、
大豆の水煮・白ゴマを米の上にのせるように
入れていきます。

５．炊飯のスイッチを押してください。