料理上手の母の漬ける漬物はピカイチ 
やさしい塩味とお野菜の旨味がギュギュギュ
一番好きなのは白菜の漬物 
母のような漬物は作ることができませんので・・・
娘の私は白菜のブレゼを作りました！
白菜のブレゼを
ノルエウェーサーモンのソテーに添えて・・・ 
材料
白菜・・・1/4株（約300g）
ベーコン・・・30g
水・・・100ml
クミンシード・・・小さじ1
塩・胡椒・・・少々
しょうゆ（あれば薄口しょうゆ）・・・小さじ1 作り方
①鍋で小さめに切ったベーコンとクミンシードを炒める。
②①にざく切りした白菜を加えてサッと炒め合わせ、水を加え蓋をして強火で2分間蒸し、蓋を外し中火で水分を飛ばしながら炒める。
③②に塩・胡椒をして味を整え、しょうゆを隠し味に・・・。 コメント
今回は、ノルウェーサーモンのソテーに添えてみました。
白菜のブレゼはセルクルで盛り付けると、ちょっぴりオシャレな一皿に・・・ 
添えてあるお野菜はプチヴェール（Petit vert）
ケールと芽キャベツの子供なんですって！
可愛らしいお野菜ですね・・・
春はもうすぐ・・・と思っていたら
屋久島のたんかんが届きました！
季節の恵みをいただきます
