美味しい里芋をたくさんいただきました
いつもはお煮物でいただくことが多いのですが
今日はゆとりの日曜日！
里芋と帆立缶で
椀物を作ってみました・・・
里芋まんじゅうの帆立あんかけ 材料
里芋・・・4～6個
米粉・・・適量
帆立缶詰・・・1個（95g）
人参・・・20g
枝豆（水煮）・・・20～30g
＊水・・・150ml
＊酒・・・大さじ1
＊みりん・・・小さじ1
＊塩・・・少々
三つ葉・・・1株
水溶き片栗粉・・・適量
しょうゆ・・・適量
米粉・・・適量
揚げ油・・・適量 作り方
①里芋は皮を洗って耐熱容器に入れてラップをして600Wの電子レンジで８分加熱して、熱いうちに潰して丸める。
②①の表面に米粉（片栗粉も可）をまぶし、170℃の油でカラッと揚げる。
③あんを作る。帆立はほぐし、人参は細切りにする。鍋に＊と帆立缶汁を加えて熱し、帆立・人参・枝豆を加えて煮る。
④人参に火が通ったら水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら醤油で味を整える。器にサトイモを盛り、あんをかけて三つ葉を添える。 
もうすぐお雛祭り・・・
久しぶりに雛人形をかざりました
46年前に母方の祖父母からのプレゼント
我が家のスペースの関係で
お内裏様とお雛様だけ
今月はこのままで
お雛祭りを楽しみます・・・