「スルメイカと大根と里芋の煮物」
使わなかった(使えなかった)沖漬けのタレ
(酒・醤油・みりんを火にかけてアルコールを飛ばしたもの)と
砂糖(ザラメ)を使ってのスルメイカ・大根・里芋の煮物です。
味が染みこんで柔らかくて美味しくできあがりました
「サンマの塩焼きと新米の塩むすび他～ スルメイカと里芋の煮物」
「ヤリイカのユッケ丼」
沖漬けのタレにごま油・コチュジャン・白ごまを加えて
イカの切り身を１５分漬けたものをご飯の上に乗せて、
卵黄・ネギの青い部分を乗せて混ぜながら頂くユッケ丼です
「ヤリイカ・ユッケ丼他～ 」
「ヤリイカ釣りに行ってきました 」で仕込んでおいた
スルメイカの肝と船上干ししたヤリイカの塩辛。
まだ漬けてから丸２日の塩辛ですが、いただきます
まだちょっぴし塩気がたってるけどクセも無く
船上干ししたヤリイカの身が柔らかくてとろ～っと。
どうしよう～これ美味しすぎて足りない
最高です
スルメの身で作るよりも本当美味しいですねぇ
「スルメイカのナメロウ丼他～ スルメイカの塩辛」
「スルメイカのゲソのかき揚げ他～ スルメイカの塩辛」
「自家製塩辛 (有)浜田屋 」「塩辛→×肝あえ○ 」
「野菜とディップとサバ缶でつまみ ホタルイカの塩辛」
ヤリイカの船上干しも
大船長オススメの食べ方の塩・胡椒を振って焼いて
そのままパクパク。これもめっちゃおいすぃ～
柔らかくて上品
イカ好きの私にはたまらない日が続いてます