オハヨーゴザイマス
せんちょに神経〆を教わったので全部神経〆のヤリイカちゃん。
昨年はやってもらってたので今年は自分でチャレンジです。
昨年は食べ比べてわかったけど
水っぽくなくて甘さが上いってますです。
そんなヤリイカちゃんを今回も美味しく頂きました。
「ヤリイカと粒ウニのクリームパスタ」
フライパンにグレープシードオイルで
みじん切りにした玉ねぎを炒めて、
弱火で生クリームとお安くて好きじゃない粒ウニの瓶と
パルメザンチーズを入れて馴染んだら
茹でたパスタを入れて絡めて余った刺身やゲソを
入れて軽く混ぜ合わせてレアに。
お皿に盛って更に刺身を乗っけて出来上がりです。
うん。変な癖はないけどちょっぴしウニの香りがして甘めです。
美味しかったけどタバスコをかけたわたし・・・
それがタバスコとも相性良かったよ。
でも瓶ウニと生クリームの相性はいいので、
いくらでもアレンジきくし、いいご飯でした
またやってみよう～
これはつまみと言うよりご飯のお供に
一つはお刺身用に切ったヤリイカと
すりおろした本わさびと下総醤油に漬けた私の中では豪華な
「ワサビ醤油漬け」です。
もう一つは小さく切ったイカを「真アジの握り他～ 」の、
のびるの醤油漬けに漬けました。
ちょびっとの量でご飯が食べられておかずいらないのよねぇ～
「イカゲソのペペロンチーニリゾット他～ スルメイカのワサビ醤油漬け」
「ヤリイカ釣り行ってきました ヤリイカのワサビ漬け」
まだ食べてないけど絶対美味しいハズ～。
釣った次の日のお刺身です
大きい型なので肉厚なハズなのですが、そこはスルメと違って
食感＋甘さ
＋柔らか～
今日も１日ガンバリマス。