１１月米種花 講座
【 調味料選び方講座～ポン酢ＷＳ～ 】
のご案内です。
こちらは、かなり私の中で温めてきた講座です。
やろう！とおもってから約３年くらいたっています(笑)
(自分が納得いくまで、ここまでかかりました。)
それほど調味料は奥が深い！
私は、発酵を勉強して、本当によかった！
と思えたのは、調味料を選べる力がついたことでした。
一般にうられているものと、本物の蔵の調味料の製造工程の
違いを知って(知ったらおどろくよ～)
醤油 酢 味醂 家庭の調味料をしっかりと選べられるようになりましょう！
まずは、発酵基礎で発酵を学ぶ
次の段階としては、日本に代表する醸造物
調味料を学ぶことだと思っています。
私も、自分で調味料を選べるようになってから、
家じゅうの調味料をすべてかえました。
かえたら、料理が美味しくなる、簡単になる、体にいい作用する
でいいこと尽くしでした。
発酵の第一歩は
調味料をかえることから！
しったその日から、食卓をかえていけるのです。
調味料は種類も多く、地域性があったりで、かなり奥深いです。
私はそれを学ぶたびに、さまざまな調味料の蔵を訪れ
製造現場を見てきました。
生産者さんと直接会い、熱い信念や思いをうけて、感動を頂きました。
そんな現場の声もお伝えしたいと思っています。
本物の調味を買う事！それが農業にも 環境にもつながります
是非、本物の調味料と出会ってくださいね。
調味料選び方座学のあとは、
自分で選んだ調味料で、
とびっきり美味しいＭＹポン酢を作りましょう。
よろしくお願い致します。
【調味料選び方講座～蔵ぽん酢ＷＳ～】詳細
醤油 味醂 酢 調味料の選び方座学
【醤油】
醤油どうやって作られているの？
製造工程の違い
大豆の加工方法
生醤油って？
醤油の種類
お勧め醤油蔵
醤油選びのポイント
【味醂】
味醂とは？
味醂の効果
製造工程の違い
お勧め味醂蔵
味醂の選び方ポイント
【酢】
発酵の進み方
静置発酵
お勧めお酢蔵
お酢の選び方のポイント
調味料を代えるとかわること
蔵ぽん酢つくりワークショップ
(蔵ぽん酢もちかえり７５０ ＣＣ)
日程 【定員７名】
１０月２５日(水) →満席
１０月２６日(木) →満席
１１月 ７日(火) →満席
追加募集
１１月２１日(火)
１１月２２日(水)出張→満席
時間： １０時～(約３時間)
場所：加古川市加古川町 米種花工房
(詳細は参加者の方にお知らせします)
参加費：６０００円
キャンセルポリシー
開催日 ５前より５０％ 前日当日１００％
<問い合わせ/申し込み先>
＊上記のアドレス以外の申し込みは無効になります。
下記を記載くださいませ。
・お名前
・住所
・申し込み日(７日 ２１日)
・ご連絡先 (できれば携帯電話)
・駐車場利用する ＯＲ しない (先着３台)
加古川駅までの送迎がありますので、お申込みの際に、お知らせくださいませ。
