そろそろ準備を始めないとね♪
幾つかミニパンリースを作って持って行こうと思ってます。
食べても害はない材料で作っていますが
鑑賞用です。
いつものパンの材料とは、ちょっと違います。
砂糖とスキムミルクは、入りません。
水は、かなり少なめで、虫除けとしてホワイトリカーが少し入ります。
捏ね１０分。
かなりゴツゴツです。
発酵無しで、分割します。
生地を締めながら巻いていき、長さ約４０cmまで伸ばします。
生地を三つ編みにします。
発酵は、１０分。
焼きは、高温から徐々に温度を下げていき、低温でしっかりと乾燥焼きします。
その間に、飾りの準備をします。
そして、焼きあがりが こちら♪
飾りをつけると、
こんな感じです♪
次は、小麦粉にグラハム粉を混ぜて、仕上げの照り無しで焼こうかな～と考え中。