オプションで石でできてるピザプレートもかったんだけど、
いままでピザを焼くとき、２５０度くらいにしか上げてなかったんですよね。
せっかくなんで、３００度にしてピザを焼いてみました。
焼成温度高めにして、焼き時間を短めに。
すると、なんと！！
生地は、外はカリっと、中はふんわり♪
全然、食感が変わって、めちゃ美味しくなりました！！
おうちの庭で採れたアスパラ入れて
野菜ピザと。
↓は別の日に作ったシーフードピザ。
オホーツク産の刺身用ホタテと、イカをたっぷりのせた贅沢ピザ。
室温高めで、いつもより発酵多目かなっと思っていたけど、
生地がふかふかになった♪
これくらいでちょうどいいのかな？
