アメリカの駄菓子的なフルーツスナック、フルーツロールアップスを手作りしてみました。
それをMoso-Styleにアレンジしてチョコレートをつけてみました。
妄想グルメの”フルーツショコラ 2015”の完成です！
少し気長なクッキングですが、プレゼントにも良い上等なお菓子に仕上がりました。
手順が多いので、３回に分けて写真でのレシピ紹介をできたらと思います。
バレンタインにいかがですか？
作り方
１．大きめのみかん9個をひたすら剥く。
２．重さをはかる。今回は820gでした。
３．ホーローなどの鍋に入れる。
４．みかんの実の10%に当たる砂糖を入れる。
５．火にかける。焦がさないように30分ほど煮詰める。
ここまででひと段落。
動画をよく見ると、みかんをひたすら剥いたので
手が、と言うか爪がみかん色になってしまってます！
全部剥き終わった後にこのまま食べてしまいたい！衝動に、
そして、
ミキサーにかけた後には、このまま飲んでしまいたい衝動に
かられ、その気持を抑えるのが大変でした。
工程がたくさんあるので、
↓つづきのレシピ↓に写真を添えてご紹介するのは２回ほどに分けて
明日と明後日にしたいと思います。
６．オーブンシートを敷いた天板に流し込み、薄く広げる。
７．80度のオーブンで6時間ほど乾燥させる。我が家のオーブンには80度に設定できないので、100度に予熱したオーブンのスイッチを切った状態で乾燥させ、庫内の温度が低くなり過ぎたら、また100度に予熱して～を繰り返して乾燥させました。合計で8時間程かかりました。
８．表面がベタベタしなくなれば、乾燥完了です。
９．お好みの幅に切り分ける。オーブンシートのついた状態でくるくる巻いたら、フルーツロールアップスの完成。
１０．オーブンシートを剥がし、表面が外側になるようにくるくる巻く。
１１．溶かしたチョコレートをつける。
１２．できあがり。
動画はこちらからご覧ください↓
https://www.youtube.com/watch?v=yWdcxZf2Jxg
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