せっかく採った煮干しスープを小鍋で温めていたら、手が引っかかって床にぶちまけちゃいました(^_^;)
煮干しスープ(平子&カタクチ)
魚介醤油 ★8
煮干しスープを床にぶちまけるトラブルも、一杯分なくストックしたものに、昆布･混合節で即席で採った出汁を足して一杯分にリカバリー。
節が効いたノーアニマルスープ。
メンマは、醤油･味醂･ザラメ･ごま油･水で作ったタレに漬け込んで味付け。
甘めながら家族にも大好評！
チャーシューは、冷凍してストックしておいた肩ロース。
怪我の功名な一杯（笑）
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