今日も良いお天気ですね 
水分補給をしっかりとして
元気に過ごしましょう〜
(^∇^)
先週末は東京芸術劇場でコンサート
熱演ベートーヴェンを聴いてまいりました
５番で始まりピアノ協奏曲３番
最後の７番は素晴らしい演奏で胸がジーンと・・・
池袋だったので帰りに中華食材を購入
「棗」を入手したので早速煮物にしました
「冬瓜と棗の鶏そぼろ煮」
冬瓜と棗の鶏そぼろ煮
＜材料・４人分＞
冬瓜 ３５０グラム
棗 ６個
鶏挽き肉 ６０g
ヤマキかつおと昆布の合わせだし １パック
醤油 大１、５
水溶き片栗粉 少々
水 ５００CC
ごま油 小１
＜作り方＞
１、鍋に水４００ccと「かつおと昆布の合わせだし」のだしパック１パックを入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして３分煮て出汁を準備します。
２、冬瓜は種を除いて皮をむき、３cm角ぐらいに切ります。
３、鍋にごま油をしき火にかけ、鶏挽き肉を炒めます。冬瓜を加えて軽く炒めたら１のだしを加え、材料がかぶるぐらいまで水を足します。（１００ccぐらい）
４、３に棗と醤油を加えて煮込みます。冬瓜が柔らかくなって透き通り汁気が材料の半分ぐらいになったら水溶き片栗粉でトロミをつけます。
シンプルにだしとお醤油のみの味付け
棗のほのかな甘さで優しいお味です
ヤマキ「基本のだし」
かつおと昆布の合わせだし
『ヤマキだし部』の活動は
「だし」を中心にした食材の持ち味を大切にした
お料理の提案です
お読みいただきありがとうございます
