先日 レシピブログさん＆サントリーさんのワインイベント
「オトナ女子のための楽しく学ぶサントリーワインイベント」
に参加してから ＶＩＯＮＴＡ ワインに合いそうな
カルパッチョをいろいろ試してはいたんですけど・・・
今回は 大好きなカツオでトライ
和風テイストのカルパッチョです
「カツオの和風カルパッチョ」
日本人好みのお醤油仕立て
やっぱりカツオはお醤油味がしっくりくるのよね～
甘めの大根おろしが ほっとするお味
（材料・１冊分）
生カツオ １柵
玉葱 １／２個
小葱 大１
「カルパッチョ・ソース」
（かな姐さんの基本ソース）
エキストラバージンオイル 大２
塩 小１／２
ワインビネガー 大１
あらびきガーリック 小１／４
ブラックペッパー 少々
＊ 基本ソースの半分を使います
基本ソース 上記の１／２
大根おろし 大２
醤油 小２
味醂 小１
酒 小１
（作り方）
１，玉葱をスライスして水にさらし、水切りをしておきます。
２，カツオを薄めにカットします。
３，お皿に１を敷き、２を並べます。
４，基本ソースを良く乳化するまで混ぜます。
５，４の半量に醤油・味醂・酒を加えてよく混ぜます。
６，大根おろしを５に加えて合わせます。
７，カツオの上からソースをかけて、小葱を散らします
ワインと一緒の写真撮りたかったのに・・・
VIONTA もう飲んじゃったのよ～
スーパーに探しに行ったけれど入手出来ず・・・
早く２本目 飲みたいです
これですよ～
お魚料理にぴったり！ 
とっても 飲みやすくて パーティー向けにも
です
今 カツオがお手頃価格で美味しいでしょ～ 
冷たく冷やしたVIONTAで
「カツオ」で「カルパー
」
楽しいですよ～
カツオの端っこは 〆のお茶漬けが好き・・・
サントリーさんの Ｖｉｏｎｔａとシーフードで 乾杯
(^ε^)♪
本日も お読みいただきありがとうございます 
