先日 レシピブログさん&サントリーさんのワインイベント
「オトナ女子のための楽しく学ぶサントリーワインイベント」
に参加してから VIONTA ワインに合いそうな
カルパッチョをいろいろ試してはいたんですけど・・・
今回は 大好きなカツオでトライ
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/039.gif)
和風テイストのカルパッチョです
「カツオの和風カルパッチョ」
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/035.gif)
日本人好みのお醤油仕立て
やっぱりカツオはお醤油味がしっくりくるのよね~
甘めの大根おろしが ほっとするお味
(材料・1冊分)
生カツオ 1柵
玉葱 1/2個
小葱 大1
「カルパッチョ・ソース」
(かな姐さんの基本ソース)
エキストラバージンオイル 大2
塩 小1/2
ワインビネガー 大1
あらびきガーリック 小1/4
ブラックペッパー 少々
* 基本ソースの半分を使います![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/039.gif)
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/039.gif)
基本ソース 上記の1/2
大根おろし 大2
醤油 小2
味醂 小1
酒 小1
(作り方)
1,玉葱をスライスして水にさらし、水切りをしておきます。
2,カツオを薄めにカットします。
3,お皿に1を敷き、2を並べます。
4,基本ソースを良く乳化するまで混ぜます。
5,4の半量に醤油・味醂・酒を加えてよく混ぜます。
6,大根おろしを5に加えて合わせます。
7,カツオの上からソースをかけて、小葱を散らします
ワインと一緒の写真撮りたかったのに・・・
VIONTA もう飲んじゃったのよ~
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/029.gif)
スーパーに探しに行ったけれど入手出来ず・・・
早く2本目 飲みたいです
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/193.gif)
これですよ~
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/035.gif)
お魚料理にぴったり!
とっても 飲みやすくて パーティー向けにもです
今 カツオがお手頃価格で美味しいでしょ~
冷たく冷やしたVIONTAで
「カツオ」で「カルパー」
楽しいですよ~
カツオの端っこは 〆のお茶漬けが好き・・・
サントリーさんの Viontaとシーフードで 乾杯
(^ε^)♪
本日も お読みいただきありがとうございます