土鍋炊き「牡蠣飯」

牡蠣のシーズンですね　

今年は「栗ご飯」よりも先に　登場です



土鍋炊きの「牡蠣飯」




ホント　日本の秋は　美味しい食材がいっぱい・・・


牡蠣は　最初に少し調味料で煮ておき　最後に加えるとふっくらです　(^∇^)

旨味が加わった調味料（お醤油・お酒・味醂・塩）でお味をつけて炊きあげます

たっぷりの　針生姜ものせて・・・


今回は　エノキも加えて炊きました　






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