冷凍のエビちゃんを使いたかったので
シーフード・トマトカレー
カレーとは言っても スープはサラサラ
ご飯ではなく クルミパンで・・・
いろんなスパイスを入れて いつものように野菜もたっぷり
前回のスープカレーは ココナッツミルクを入れたので
今回はキリッと トマトスープ
バジルの香りが サフラン＆カレー粉入りのスープを
よりエスニックにしてくれま～す
ライタでさっぱり
キュウリとミント入り
前日のワサビ菜サラダ
レンコンを多めにして・・・
バカルディーモヒートに
余ったミントをたっぷり入れたら
美味しかった～ (^∇^)
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もっと暑い季節になったら もっといいかな～